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北大仓 部优 (酱香型)53°
北大仓最初的工艺是引进的茅台酿造工艺,但是由于气候等原因效果不理想,只能进行工艺改革。
后增加了麸曲酱酒勾调,另外制曲时还增加了,大豆,不仅减少了发酵制曲的轮次,更顺应地理环境之余又节省了成本。因此北大仓和茅台的风味并不尽相同。
这款北大仓部优,价格便宜,口感绵醇,酱香较薄,粮香突出,微苦,收口微快。但就整体性价比而言已是很不错了。
买北大仓酒50℃这个,就买部优的那种酒!大曲酱香很好喝。只不过由于南北方的气候和粮食的差异的影响,导致北方的大曲酱酒在酿造的时间、和储存时间上要低于南方的大曲酱酒。
从口味上来说,喝惯了南派酱酒的人,会觉得北大仓部优有种“温吞”的感觉,也就是不够劲儿,但却很适合初尝酱酒的酒友。
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