什么品牌的酒泡鸡蛋好吃,什么品牌的酒泡鸡蛋好吃又健康

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么品牌的酒泡鸡蛋好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么品牌的酒泡鸡蛋好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么酒加鸡蛋？
2. 白酒腌鸡蛋的做法？
3. 腌鸡蛋加白酒是为什么？

什么酒加鸡蛋？

那酒驾鸡蛋一般我们在家吃早餐的时候，或者有的时候你在餐中加上有老酒鸡蛋，所以在这种情况下又叫老酒鸡蛋，很多人，你现在坐月子的时候也经常会吃这个老酒鸡蛋，因为它对身体会非常好，它属于热性的食物所以一般我们又叫醪糟鸡蛋

利口酒，调制时会在里面加入鸡蛋的蛋清。

利口酒其多***用芳香及药用植物的根、茎、叶、果和果浆作为添加料，个别品种如蛋黄酒则选用鸡蛋作为添加料。糯米酒加鸡蛋，黄酒加鸡蛋，都是味道不错的。尤其一米酒加鸡蛋对做月子的产妇是不错的选择。

白酒腌鸡蛋的做法？

你好很高兴回答这个问题，像我这样做保证腌制的鸡蛋个个流油

1、先准备食材鸡蛋，盐，高浓度白酒

2、把鸡蛋清洗干净，晾干，切记一定要晾干，然后把鸡蛋放入白酒里五六秒后拿出来，要确保鸡蛋全部沾上酒了，在放盐里滚一圈，保证鸡蛋全部占满盐

3、把沾好盐的鸡蛋放入一个罐子或者坛里，盖上盖子密封好放到阴凉通风处，大概20到30天就可以吃了

鸡蛋：20个、盐：400克、八角：3个、花椒：20克、桂皮：1片、陈皮：6克、高度白酒：20克、水：适量、姜：4克。

1、将鸡蛋洗净

2、晾干表面的水份。

3、晾干后放入腌鸡蛋的容器中。

4、准备一个干净的锅，放入的适量的水烧开。

5、将花椒，桂皮，八角，陈皮放入袋子中，扎紧口。

6、放入煮开的水中。

7、加入姜片，大火烧开，转中火煮20分钟。

8、放入盐，搅拌直至盐放进去不化，关火。

9、彻底晾凉后放入白酒搅拌匀。

你好，我是奥斯卡炊事班老汪，希望我的方法可以帮到你。

容器和食材：鸡蛋；器具：玻璃容器一个，保鲜膜适量；调料：白酒1瓶，细盐适量；（白酒用高度最佳）

第一步骤，器具准备清理：将一个玻璃容器清洗干净晾干，若急用时，清洗后擦干，用吹风机吹干待用；

第二步骤，对蛋类的处理：把鸡蛋用温水+盐浸泡30分钟，以增加渗透力，再用清水洗净消毒沥干，不能有任何油、水，否则鸡蛋会提前霉烂，如果担心有水分，可将鸡蛋放在阳光下稍微晒一会，使鸡蛋干爽最佳；

第三步骤，用白酒浸鸡蛋：把洗好消毒并且晾干的鸡蛋放在高度白酒里盆里浸泡20分钟渗透待用；

第四步骤，盐粘鸡蛋：将白酒浸泡的鸡蛋从泡酒盆里拿出，放在盐堆里用手滚蛋至鸡蛋全部粘满细盐为止待用；

第五步骤，包蛋：将粘满细盐的鸡蛋用保鲜膜块密封包紧严实，不要让鸡蛋有一点漏风的地方和处所，以防影响腌制的效果待用；

第六步骤，将粘满细盐的鸡蛋包好放置在玻璃容器里，如果想腌蛋慢一些，放在稍微凉一点的地方，如果想腌得快一点，就可放置在温度较高的地方。这样一般情况下是：一周吃微咸蛋；二周吃咸蛋；三周吃盐味稍重一点的蛋；四周就能腌出蛋黄有砂并且流油，所以，我喜欢也希望腌得慢一些，入味均匀，而且细盐也同时放得少一些，以防太咸，这要看你的口味与否，自己掌握使用用盐就是了。

腌制一个星期即可。

下面介绍的做法供参考，首先准备材料：

鸡蛋：20个、盐：400克、八角：3个、花椒：20克、桂皮：1片、陈皮：6克、高度白酒：20克、水：适量、姜：4克。

1、将鸡蛋洗净

2、晾干表面的水份。

3、晾干后放入腌鸡蛋的容器中。

4、准备一个干净的锅，放入的适量的水烧开。

5、将花椒，桂皮，八角，陈皮放入袋子中，扎紧口。

6、放入煮开的水中。

7、加入姜片，大火烧开，转中火煮20分钟。

腌鸡蛋加白酒是为什么？

您好，很高兴能回答您的问题。

腌鸡蛋为什么要加白酒呢？

家里父母经常腌制鸡蛋或者鸭蛋，而白酒是必须要使用到的，就其目的，应该有一下两点：

1. 杀菌消毒。鸡蛋壳表面有很多气孔，且外表很脏，有很多细菌滋生，用白酒擦洗鸡蛋表面能有效杀死外壳表面的细菌，不至于在腌制时表面的细菌通过气孔跑到蛋里面而使蛋***变质；
2. 使蛋黄出油。加入酒精能使蛋清（主要含蛋白质）更快的凝固，使蛋黄内的油挤出。这也是腌蛋出油的关键。

怎么才能做出出油的腌蛋呢？

1. 选材，一般腌蛋都是选择鸭蛋，当然鸡蛋也是可以的。选择薄皮蛋，另外选择时一定要摇一下，听出有声响的蛋不新鲜，一定要选择摇起来没有声音的，另外应该选择蛋壳稍微粗糙一点的，这样的蛋才更容易入味；
2. 将选好的蛋清洗干净后暴晒2小时。熬盐水，锅中放入清水然后放入盐和花椒面将盐熬融化后放冷备用；
3. 将晾干的蛋用白酒沾湿后用纸巾包起来，然后放入盐水中浸透。然后用保鲜膜包起来；
4. 最后放入阳光下晒两小时然后在阴凉处保存10天即可。

希望我的回答对您有帮助！

先回答你白酒的作用，再告诉你简单快速的腌咸蛋。

你问这个问题，是想做咸蛋吧?白酒最主要的是消毒杀菌的作用，还能让鸡蛋(鸭蛋)，快速入味增香。

怎样快速做咸鸭蛋呢？

首先准备材料。新鲜的鸡蛋或者鸭蛋，高度白酒，花椒，桂皮，八角，茶叶。这个有区别卤蛋的料，要这些都是为了增加鲜香味。还要一个可以密封性好的容器，实在没有，那就厚实点的保鲜袋。

食盐加上花椒、桂皮、八角、茶叶，在锅里炒香，然后冷却装大碗里。鸡蛋表面轻轻的洗干净，用干净纱布擦干水分。

把高度白酒到在碗里，分次倒，要多少倒多少。在把整个鸡蛋放在酒里面，鸡蛋全身沾上酒，再把沾满酒的鸡蛋放盐碗里滚一圈，粘满盐，然后把粘满盐的鸡蛋装入容器里，或者直接保鲜袋里。一个一个弄，直到把准备好的鸡蛋都弄完。然后把碗里面剩下的盐跟香料都加到容器里(或者保鲜袋)去，封口。一周就有咸味了，半个月到一个月，就起沙流油了。

到此，以上就是小编对于什么品牌的酒泡鸡蛋好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么品牌的酒泡鸡蛋好吃的3点解答对大家有用。