坤沙酒品质排行,坤沙酒品质排行第几

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于坤沙酒品质排行的问题，于是小编就整理了1个相关介绍坤沙酒品质排行的解答，让我们一起看看吧。

1. 坤沙和金沙哪个好？

坤沙和金沙哪个好？

坤沙要好一点。大家都知道酱香酒要喝坤沙的。传统工艺下的大曲坤沙酱香酒，可以说是中国酿酒人的智慧结晶，也称得上是白酒的天花板。

‘沙’是指茅台镇本地的红缨子高粱，由于其皮糙肉硬，无法食用，酿酒一次只能蒸出一点，脾性硬得跟沙子一样，故又称之为‘沙’。‘坤’也称作‘捆’，是指不粉碎高粱，用完整的沙子去蒸煮发酵。

坤沙好。因为坤沙不是一次性取酒，需要用回沙工艺来进行多次取酒。

所以坤沙酒就一定需要用到回沙工艺，而碎沙由于是一次取酒，所以用不到回沙工艺。而与回沙工艺有关的，反而是翻沙酒和串沙酒。翻沙酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟，加入新高粱和新曲药酿出来的酒，生产周期短、出酒率高，但品质差。

到此，以上就是小编对于坤沙酒品质排行的问题就介绍到这了，希望介绍关于坤沙酒品质排行的1点解答对大家有用。