酿酒中发霉,酿酒发霉了,还能喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒中发霉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒中发霉的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒实验过程中发霉了是什么原因？
2. 酿酒配糟有白色霉点怎么办？

酿酒实验过程中发霉了是什么原因？

不是所有的酒酿制过程出现发霉都是正常发酵，像自酿葡萄酒表面长白毛，这层白毛叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌。酿酒发霉可能有这几个原因：　　

1、酿酒方法不对。在酿酒过程中酒与空气接触面积过大细菌滋生，导致发霉。有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中；　　

2、使用的酿酒容器不干净。在酿酒开始酿制前，酿酒容器没有清洗干净，可能有油渍或是污垢，终都会导致细菌滋生，酒液长毛。

酿酒配糟有白色霉点怎么办？

在制作过程中，混入了杂菌，所以又霉点。发酵其实就是一个细菌培养的过程，

如果是白色的霉菌，把上面一层白色霉点挖掉，下面的醪糟还可以吃。但如果是五颜六色的霉点，则只能扔掉了。

到此，以上就是小编对于酿酒中发霉的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒中发霉的2点解答对大家有用。