国内自酿酒,中国自酿酒爱好者交流论坛

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于国内自酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍国内自酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国哪些地方喜欢自己酿酒喝？
2. 自家酿的酒的别称？
3. 北方有自酿酒吗？
4. 为什么中国的餐饮业没有自酿酒卖？

中国哪些地方喜欢自己酿酒喝？

比较有名的有以下几个，第一是贵州的茅台镇，在中国西南贵州省怀仁市茅台镇产茅台酒是特别有名的，在当地，有很多人都喜欢自酿白酒来喝，第二，在上海的崇明，崇明的老白酒也是一个有传统特色的产品，它以糯米为原料，经淋饭饭加药水后精心酿造而成，酒味道甜润，乳白又有甜白酒之称，第三，在四川的泸州，在四川泸州，也会有大量的生产白酒些许托，都是做的白酒，不少当地的村民以糯米，高粱玉米来酿造白酒，口感辛香

自家酿的酒的别称？

自家酿的酒在不同的地区有很多别名，别称。用糯米为原材料***用各地的传统酿造法，有的地方叫米酒，有的地方叫水酒，也有叫冬酒的，其实都是糯米酿造的。这种酒营养价值高，具有一定的养颜美容功效，现在好多农村人还保留着酿米酒的习惯。

北方有自酿酒吗？

有的？北方酿造的主要是黄酒，又叫做华北黄酒、黍米黄酒，主要产于华北、东北及黄河流域一带，以黍米为原料酿制而成。如即墨老酒、杏花黄酒、大连黄酒等，山东即墨老酒是北方黍米黄酒的典型代表。北方酿制白酒的主要原材料是糯高粱。这种高粱籽粒中淀粉、蛋白质、脂肪、单宁及矿物质等含量多，特别是淀粉含量丰富，具有独特的加工品质和风味品质，已成为酿酒的主要原料。目前，东北各省栽培较多，其次在山东、河北、河南等地都有栽培。

允许。 小型的酒厂，一般叫做 “烧锅” ，农村里面很多，都是 “自酿自饮” 。 南方自古就有 “自酿米酒” 的风俗，现在依然。 最近，还有自酿葡萄酒、自酿啤酒，国家允许。 酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。 杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。 我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。

为什么中国的餐饮业没有自酿酒卖？

那是你不了解食品卫生安全法，你敢卖自己酿的酒试试。

有没有经营场所，工商营业执照，有没有照章纳税，有没有环评，有没有三废处理设备，有没有生产许可证，有没有注册商标，你把这几样都办齐再说你卖自酿酒的事。

本来农村自己做个醋，用谷糠当然不能全用谷糠也要一点谷子，或者红薯，柿子等来做醋自己吃可以，送人也行。但是你要买那就叫经营活动，工商会找你办执照，税务会找你纳税，从事食品经营需要健康证卫生许可证……可是关键那样的[_a***_]根本就赚不到几个钱，三折腾两折腾你自己就不干啦，赚的哪点碎银子不够***和人家吃拿卡要的。

做餐饮的不只是不能卖自酿酒，还不能卖烟因为你不会有烟草专卖许可证，并且卖酒也只能卖那些大品牌的酒，万一扯起起来也有啥说，一旦别人吃出问题不管是不是你的问题你只要卖私酒那你就跑不掉。

如果题主是卖自酿酒的，那最好去先把自己该办的证照办了，然后再去饭店推销只要酒口感好，价格合适一定能打开销路的，但是千万别拖人下睡啦，自己酿的酒拿出来买真的是违法的。一旦出了问题能让你赔的倾家荡产。

到此，以上就是小编对于国内自酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于国内自酿酒的4点解答对大家有用。