品牌固态纯粮酒推荐知乎,纯粮固态酒有哪些品牌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于品牌固态纯粮酒推荐知乎的问题，于是小编就整理了3个相关介绍品牌固态纯粮酒推荐知乎的解答，让我们一起看看吧。

1. 固态纯粮酒标准是什么？
2. 九七年景阳冈酒是纯粮酒吗？
3. 为什么有的固态法白酒特别便宜？

固态纯粮酒标准是什么？

纯粮食酒的执行标准

国家标准 GB/T 20822-2007《固态法白酒》

本标准规定了固态法白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于固态法白酒的生产、检验于销售。

本标准还给出了下列术语和定义：

固态法白酒 Chines spirits by traditional fermentation

以粮谷为原料，***用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

液态法白酒 Chinese spirits by liquid fermentation

以含淀粉、糖类物质为原料，***用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。

固液法白酒 Chinese spirits made from tradition and liquid fermentation

以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾兑而成的白酒。

九七年景阳冈酒是纯粮酒吗？

答：九七年景阳冈酒是纯粮酒，酒主要有两种做法，一是蒸馏法，一是固态法，，蒸馏法是把各种粮食加催化剂发酵，产生酒精，然后加热，把酒精和其它化合物蒸发成蒸汽，后冷却后，收集起来，就产生了酒，固态法是把各种粮食加催化剂加热生成酒精和附加物，直接收集起来加其它香精等物质调合就成了酒，蒸馏酒，固态酒都是纯粮酒。景阳冈是固态酒，也是纯粮酒

为什么有的固态法白酒特别便宜？

提供更丰富的风味物质。（麸曲先放一边，它不是传统的酒曲。）特别是大曲酒的出酒率很低，又需要复杂而且漫长的工艺，才能酿造出高品质的酒。而且大曲完全是粮食原料制作，酿酒时大曲的用量比例也很大。所以，优质的大曲酒成本很高。

为啥我们可以喝到很便宜的白酒，还宣称是固态法白酒。是因为老版本国标中“固态法白酒”没有限定酒曲。那么能发挥的空间就很大了，我先想象一种可能：可以部分或全部使用新型的糖化剂和发酵剂，比如：糖化和发酵能力超强的酶制剂和酵母。

这些现代微生物技术制剂，面对生料、熟料、液态、固态全能控场。只要给点阳光它就灿烂，只要有淀粉，它就能在最快的时间内帮你转化出最多的酒精。

然而白酒，不只是酒精那点事，它还需要时间在酒精发酵完成之后产生风味物质。总之用了这些东西，大曲、固态都只是一种走走形式了，是没有了灵魂的固态，是傀儡的固态。为啥他要保持这个固态发酵，而不是***裸的液态发酵呢？也许真是用液态发酵，但没有确切的证据。

因为白酒的价格与品牌有关系，有的固态法白酒不出名，所以价格特别便宜。

固态法白酒以粮谷为原料，***用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

以下分别为十二香型白酒标准：GB/T 10781.1 浓香型白酒；GB/T 10781.2 清香型白酒；GB/T 10781.3 米香型白酒；GB/T 26760 酱香型白酒；GB/T 14867 凤香型白酒。

到此，以上就是小编对于品牌固态纯粮酒推荐知乎的问题就介绍到这了，希望介绍关于品牌固态纯粮酒推荐知乎的3点解答对大家有用。