光着脚酿酒,光着脚酿酒不卫生

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于光着脚酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍光着脚酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 茅台酒厂坚持让员工光脚踩酒曲，不怕出脚汗弄脏酒吗？
2. 云中漫步中的葡萄树是什么品种？
3. 你喝过纯粮玉米酒吗？是何滋味？

茅台酒厂坚持让员工光脚踩酒曲，不怕出脚汗弄脏酒吗？

茅台酒厂的确是让人工踩曲，当然茅台镇也有知名酒厂是用机器踩曲，但是我觉得用机器踩曲就失去了传统酿造工艺的意义。茅台酒厂宣传就是坚持***用传统酿造工艺，如果是用机器踩曲，那大曲的质量肯定是要不一样的，酿造出来的酒品质也肯定不一样，还有就是用机器踩曲，部分人员就要失业了 。

踩曲是一份非常辛苦的工作，身为一名一线酿酒工人的我就亲自去体验过，我感觉比男生酿酒在酿堂摊凉的工作还要辛苦。你试过冬天四五点光脚踩在地板上的感觉吗？一个班的人大部分都会感冒。等到十点左右又一个一个热的出汗，简直就是冰火两重天的状态。夏天更加是煎熬，凌晨四五点就开始吹风扇，因为踩曲工人从上班到下班一直都是属于高强度的工作，从弯腰装曲面、到站起来踩曲块、再到放区块，一个熟练工一天至少要踩三百多到四百块大曲，持续工作至少五小时，除了上厕所都是在踩曲，而且对于踩的大曲还有要求，要求高度和重量达标。对于刚刚学踩的工人也不容易，因为现在踩曲的套子都是不锈钢的，不熟的站上去滑下来，脚板心都是青的，膝盖也是淤青的，新工人开始踩曲的第一周回家上楼梯都是爬着上，有的小姑凉甚至还会哭。

至于说光脚踩曲，不怕流汗把大曲弄脏吗？还真不怕，因为这个踩曲的过程不是无菌操作，大曲的发酵都需要微生物的，踩好的大曲放到曲仓发酵至少40天，期间还要再翻两次，曲仓温度高达五六十度，一般的细菌早就烧死了。还有就是大曲从曲仓出来以后还会再存放半年时间才会使用，到时候会磨成粉沫装撒在酒糟里面然后再高温蒸馏，所以说你不用担心卫生问题，都是蒸馏酒。如果说担心这个问题，那喝红酒的岂不是要更加担心？上好的红酒都是在木桶里面把葡萄人工踩出浆的。

我是茅台小王，一名一线酿酒工人，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我，一起交流学习。

云中漫步中的葡萄树是什么品种？

蓝色葡萄，欧洲顶级的葡萄酒是少女光着脚丫进行踩踏，将葡萄的汁水与葡萄皮、葡萄核分离后，再进行酿造，才能得到最顶级的葡萄酒！在电影《云中漫步》中，就有这么一个桥段，少女们光着脚丫踩踏葡萄，用来酿酒。

你喝过纯粮玉米酒吗？是何滋味？

我第一次喝包谷酒被惊艳到，还是最近的事，借此机会分享大家。

这次喝到的包谷酒，不是一般的包谷酒。这个“一般”，指的是超市卖的商品酒，或者农村槽坊的酒。就是说，我喝的这个包谷酒，不是市场买卖的商品酒，还不是我们农村槽坊酿造的酒，而是云南深山里少数民族，祖祖辈辈自酿自喝的酒，从没有卖过外人。

原先我也不知道这个酒。我在云南普洱澜沧江畔有个哈尼好朋友，他的哈尼族名字叫门昌，还有个汉名李向前，1***8年人。还是春上，我俩聊起来，知道他家一些情况，就靠一点祖产茶树过日子。因为今年的特殊情况，外边的人进不去，没人买茶叶了，一家11口人有点着急。

我平时喜欢喝点小酒，也喜欢喝茶，就买了2斤古树茶。喝第一杯就心绪难平，感觉原先喝的普洱茶，***不***不说了，这茶却能喝出大山晨霭的味道，透着淡淡的花香蜜香，感觉好极了。我就进一步了解些情况，写了一篇文章《26棵古茶树，藏在普洱深山里，年产茶叶百十斤，哈尼小伙不会卖》，当天被普洱市列为“普洱十大热议”。

就这样我们成了好朋友。沟通的多了，有天我突发奇想，对门昌说：“电视上时常看到你们云南的少数民族喝酒，有围着大酒坛子各自长吸管插在里面喝的，有边跳舞边喝酒的，还有捏着鼻子灌酒的，都喝得很嗨啊！”门昌说：“我们这里没有好酒，都是自己酿的包谷酒。”他说到现在也不知道外面的世界有多少酒，只晓得茅台五粮液，其他的名字都不知道。而且没喝过外面的酒。

我想着，看他们喝酒的场景，该不是旧时候那种自然液态发酵的酒吧？十几二十几度，黄酒一样度数，要不都那么能喝呢？当然这个不好意思问，就对门昌说：“寄点我尝尝吧。”几天后收到快件，一个饮料大瓶子，装的有3斤的样子。仔细看看酒体，感到有点靠谱，颜色和浓度是原浆酒的样子。

到此，以上就是小编对于光着脚酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于光着脚酿酒的3点解答对大家有用。