用垃圾酿酒,酿酒废弃物

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用垃圾酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍用垃圾酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 把白酒埋在土里用酒糟盖着再封土行吗？
2. 为什么感觉酒瓶上带原浆的酒都是垃圾酒？
3. 有人说原浆酒是最垃圾的酒，你觉得好酒是怎样来的？

把白酒埋在土里用酒糟盖着再封土行吗？

不行，不建议，这个与普通的土埋藏酒不同之处就是加了一层酒糟，但是加酒糟起什么作用？放在地里面的酒是打算存起来，让酒老化，让口感更加的好，但是放在地里面埋起来反而是起到反作用。

如果我们用陶土坛子装酒埋在地下，那以后取出来的酒不是多了就是少了，因为陶坛本身是有细小的孔，买来新坛子装酒的都知道新坛子是会浸一部分酒进去的，如果埋在地下，土里面的水分也会容易通过坛子进去的，那酒口感就会变淡，也会有泥腥味，不利于酒的老熟。

市场上我看也有一些人在卖这类的酒，拍视频从地里面挖出来，我想可能是上周放进去的吧。毕竟就算是真正的泥土埋藏酒市场上也没有那么多吧，这样做的目的无非就是想让酒友感觉这个酒是老酒，是上了年份的，但是禁不起推敲，破绽太多了。

我们存酒的环境应该跟我们居住环境一样，只有我们人住的舒服了，那就没问题了，不用过于刻意的选择环境，只需要干净、通风、恒温恒湿就好。

我自己也存酒，就放在地下室，我们这边的地下室与城市的不一样，因为我们这边地形的原因，地下室也是在地面的，相当于是一楼，所以存酒也是很不错的。

我是茅台小王、一名一线酿酒工人，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我！一起交流学习。

您好，我是芙蘭一醉的国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的这个问题，那么关于“把白酒埋在土里用酒糟盖着再封土行吗？”这个问题，我来说一说我的看法，仅供各位酒友参考：

我个人认为这种方法不可取。不建议***用这种方法存储白酒。我们在很多***节目，包括一些历史题材有土埋酒存储等的做法，但这种做法在今天是不可取的。为什么呢？

1.白酒是食品级的饮品，那么作为白酒来讲饮用安全是第一位的，任何对饮用安全和身体健康带来风险和危害的行为都不能也不应该去做的。

2.酒的主要成分是酒精，也就是我们说乙醇，乙醇具有较强的溶解性及吸附性，丢弃的酒糟在微生物的作用下，会***变质，从而产生大量***有害的气体，而且这些气味难闻，如果这些有害成分和邪杂味进入到酒中，就会极大的影响到酒的品质和口感，甚至造成酒的酸败。

3.大家都知道，我们现在环境污染还是很严重的，各种重金属有毒物质、化肥农药、工业、生活垃圾等在土壤里大量残留。这些物质会与酒坛的接触过程中缓慢的释放并溶解到酒里，从而使酒受到污染，并具有一定的毒性，这样的酒喝了对身体健康带来巨大的伤害。

4.如果酒坛在土里存放出现裂痕等现象，大量的细菌、***、以及有害物质就会更快速的进入到酒里。让酒受到污染而变得酸败，不能饮用。

5.现在正规的酒厂都是用陶坛在酒窖中让酒慢慢老熟，而不是埋在地里。

6.把酒埋在土里的做法是有他年代的背景和当时的历史条件的约束的。要知道古代对酒的认知是比不上今天的。应该说我们今天喝到的酒是最安全也是滋味最丰富的饮品。所以埋在土里存酒，不可取，只是一个噱头而已。

以上就是我的一些片面的看法，仅供各位酒友参考。

期待与您结缘，关注我@芙蘭一醉，在此鞠躬致谢。

酒糟埋酒会让酒变好吗？今天小王在这里有话说！

有人将白酒用酒糟埋起来储存甚至有商家以此作为噱头来鼓吹自己的产品。我只能说这种方法糟透了。当然一般能相信这种方法的人都是新手。因为但凡会品酒的人都知道，新酒糟味重，老酒几乎没有糟味。用糟把酒埋起来，时间久了味道想想都让人作呕，而且酒糟会受杂菌感染发霉，甚至不乏有黄曲霉等剧毒品种，这样埋酒做无异于拿命在傻玩。

白酒尽量不要埋在地下来存酒。

其实白酒埋在地下是非常一种错误的存酒方式。

白酒喜欢的环境是干燥，阴凉，通风，恒温，恒湿，湿度不能太大，由于土壤当中微量元素过多也容易滋生细菌且湿度较大，所以尽量不要把白酒土壤当中，这是谣传。

正确的损友方式是选择合理的白酒，比如纯粮固态发酵的。而且度数尽量要高于50度。

而存酒的容器尽量选择土质的陶坛。如果不容易买到的话，用陶瓷也是可以代替的。然后封好瓶口，放在阴凉干燥，恒温，恒湿的环境当中，太热了不可以，太冷了也不可以。存酒的时间也不用特别的长，一般3~5年就可以超过10年以上的白酒，不建议直接饮用，可以作为基酒来勾兑。

因为我本人是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒，所以我经常要存酒，我的顾客也会经常向我咨询存酒的一些注意事项，所以对存酒这件事我比较了解，也比较有经验。

存酒误区就是埋在地下，不可以用塑料桶存酒，不可以用金属容器存酒，因为塑料制品当中含有塑化剂，融入酒当中会对酒质量发生改变对人体有害。也不可以用金属的原因，是金属和可以和酒中的乙酸等物质发生化学反应。

如果没有合理的环境放在家里也是可以的，现在大多数人的家里一年四季的温度温差不是很大，一般都在20度到30度之间存酒完全没有问题的，密封好就可以了。

为什么感觉酒瓶上带原浆的酒都是垃圾酒？

酒瓶上带原浆的，觉得部分都是噱头，里面到底装的啥，除了厂家谁也不知道。大部分都是开发酒，打擦边球的酒，说这些都是垃圾酒也不为过。古井贡酒年份原浆除外。

白酒勾兑是白酒必不可少的一道工艺，白酒为了达到出厂口感度数相同，使用不同年份的基酒进行调酒是各大厂商普遍使用的工艺。

白酒不同批次，不同季节生产出来的白酒口感有差别，即便同一锅酒蒸馏时候出来的前段，中断，尾段口味酒精度数也不一致。所以勾调是很有必要的。

原浆就是没经过勾调，蒸酒时候直接接的酒叫原浆，酒头一般有70度，酒尾40度，如果不勾调，怎么能出来批量的50度白酒，想想就不可能。

有人说原浆酒是最垃圾的酒，你觉得好酒是怎样来的？

酒说84

浅说原浆酒

原浆酒也分上品、中品、下品。再则各酒厂的酿酒等工艺不同，用粮不同，蒸馏时取酒不同……。

选择原浆酒不是瓶子上有原浆酒三个字就是好酒。还应该选择厂家和优质酒。

说原浆酒是垃圾酒的，应该是被瓶子上有原浆酒三个字的下品原浆酒忽悠了。认为所有的原浆酒都是垃圾了。

要买上品或中品的原浆酒，再藏几年，我相信一定是好酒。

下面几款只是中品原浆酒，抛砖引玉。

到此，以上就是小编对于用垃圾酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于用垃圾酿酒的3点解答对大家有用。