韩国开酿酒,韩国酿酒技术

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩国开酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍韩国开酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 韩国烧酒在中国市场怎么样？
2. 为什么烧酒能被欧美人视为酒中极品？

韩国烧酒在中国市场怎么样？

目前进入中国的韩国烧酒品牌并不太多，现在正处在拓展的阶段。韩国烧酒属于清酒类，酒精度数较低，几乎不放香料，这和中国的传统白酒可谓背道而驰。所以就这一点而言，韩国烧酒在中国要获得广泛的认同感还是任重而道远韩烧酒的特点是入口清新，爽口，***性很小，这种特点适合作为烧烤，海鲜生食的配饮，可以使得意境更加浓郁。凡是喝过韩国烧酒的人，绝大部分次都不适应，从而放弃再次尝试。但是凡是可以适应韩烧的人，都会认为韩烧实在可谓是清酒中的品。 　

几乎所有的韩烧酒都是360ml装的圆绿瓶装，（只有溪婉烧酒有一款375ml的方瓶装），这也是中国人在韩剧中见到的频率高的烧酒形象。不可否认，韩剧对于韩国烧酒在中国的落地扎根，有着不可磨灭的作用。韩国烧酒目前已经慢慢被中国的年轻人所喜爱，因为除了韩烧的清爽，低酒精度也是现在年轻人崇尚的原因。

韩国烧酒的酒精度，几乎全部在20°左右，比中国南方的黄酒度数稍高。为什么中国没有这个度数的白酒？ 因为对于白酒酿造工艺而言，一般酒精度在30%以下时，会出现絮状物从而影响白酒的清澈度。所以从这个方面而言，韩国烧酒也有中国白酒需要学习的地方。 　

一般稍胜酒力的人，单解决一瓶韩烧酒是不在话下的，但是韩烧的后劲较大。酒后头偶尔会有发胀的感觉，但鲜有头痛的感觉

为什么烧酒能被欧美人视为酒中极品？

现在在欧美市场，韩国烧酒已经确立了白酒老大的地位，欧美人认为韩国烧酒是白酒中的极品，这让名酒辈出的中国愤愤不平。

但是与中国白酒相比，韩国烧酒确实具有价格便宜，口感清新的优势，史料表明，韩国烧酒起源于中国元代的“烧酎”一般认为是在公元1300年左右，高丽后期传入朝鲜半岛的，元朝时，蒙古人四处征战，在征服西欧的途中，遇到一种叫做“阿刺古”的酒，这种酒是由棕榈汁和稻米经过蒸馏酿造而成，后来传到中国被称之为“烧酎”。

“酎”是指粮食经过三次蒸馏，如同接露水一样酿成的酒，因此这种酒也叫“露酒”明代药学家李时珍在《本草纲目》中详细记载了烧酒的酿造蒸馏方法。

提到这种方法，从“元时始创”称赞这种酒“其清如水，味极浓烈，盖酒露也”

在韩国历史上“烧酎”长期被列为奢侈的高级酒，民间禁止制造，甚至被朝鲜皇室，引为药方，韩国烧酒名字虽然叫烧酒，

但是酒精度却在19.5度到21.5度之间，仅仅比中国的黄酒度数高那么一点点，这也是为什么大家在韩剧里面经常看到他们喝酒一口一杯的原因，当然在中国40多、50多度的酒一口一杯也是常事。

其实对于白酒而言，度数越低，工艺越不可控，尤其是酒的清澈度更加难以控制，容易变得浑浊，韩国烧酒为了保证其透明品质，经过一代又一代酿酒师的精心专研形成了优质的过滤技术，如韩国烧酒品牌，“真露酒”。

使用了独一无二的竹炭净化专利技术，保证了真露酒液特有的爽口和甘甜，中国人喝白酒讲究味香，韩国人烧酒却没有这种浓烈的酒味，如果不凑到跟前，不会闻到酒味。

加上酒精度数比较低，韩国烧酒入口不难，不辣口，还有一股甜甜的后味，（但，对于阿威喝惯白酒来说其味道实属下咽）

烧酒强大的生命力注定不会被隐藏于皇室一隅，在韩国人的日常生活中友人欢聚、喜事庆贺、日常小酌都离不开的物美价廉的烧酒再加上韩国是三面靠海的国家，这也决定了韩国烧酒是完全针对海鲜，尤其是针对生食海鲜，而酿造的。

到此，以上就是小编对于韩国开酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于韩国开酿酒的2点解答对大家有用。