大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于早稻谷酿酒的问题,于是小编就整理了1个相关介绍早稻谷酿酒的解答,让我们一起看看吧。
到姑娘就需要配糟。稻谷酿造的白酒谷香浓郁,入口辛辣,回味后劲十足。在江西、湖北、湖南一带有部分地区的人们喜欢喝稻谷酒。这些地方都是种稻谷的地方,稻谷丰收的时候,这里的人们就会用稻谷酿酒,一般都是满足了自己家用有多余的,会拿出去卖。酒非常好喝
需要配糟!
配糟有下列作用:
其一,保证正常的糖化和发酵作用。发酵桶的底部接近地面,散热快;桶面与空气的接触面积大,散热也较快,使接近底面的发酵糟的温度容易下降,影响正常的糖化发酵;
其二,防止酒精成分损失。在发酵过程中,由CO2 带出和由于温度高而自然挥发跑出的酒精,可被面糟吸收,从而减少酒精损失;
其三,减少淀粉损失,使残留在配糟中的淀粉继续被利用,提高出酒率。
到此,以上就是小编对于早稻谷酿酒的问题就介绍到这了,希望介绍关于早稻谷酿酒的1点解答对大家有用。
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