桂圆酒的功效,桂圆酒的功效与作用及禁忌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂圆酒的功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍桂圆酒的功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙眼能泡酒喝吗？
2. 龙眼泡酒做法？

龙眼能泡酒喝吗？

能的。龙眼果肉晶莹剔透，吃起来清甜，润滑，其中含有丰富的营养物质，是一种营养价值很高的水果，用龙眼泡酒，有利于营养物质及有效成分在酒精中充分溶解，龙眼酒不仅口味甘醇，还有较高的保健价值。

可以。

因为本身龙眼的营养价值就非常高，属于中药的一种，通过泡酒之后也能够更好的将它的营养元素释放出来，对于人们的身体也就能够起到更好的作用。龙眼酒是以桂圆为主要食材制成的一道家常菜，将桂圆肉洗净，去水分放入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口，每日振摇一次，半月后即可饮用，鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

龙眼泡酒做法？

材料，新鲜龙眼500克，米酒1000毫升

做法

要将新鲜龙眼洗净，沥干表面水分

去掉果梗及果核

然后放入玻璃酒瓶中，倒入米酒

密封摇匀我间没，两三天摇晃一次

静置15到20天即可饮用

龙眼酒的做法：主料：桂圆125克调料：白酒500克

1.把洗净，干燥，研成粉的龙眼肉装入纱布袋内，扎紧袋口，放在酒坛内。

2.加入白酒，密封坛口，每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天。龙眼酒的做法工艺流程 原料选择→制汁→杀菌→接种→发酵→杀菌→陈酿

1．原料选择：选用装罐头剩下的龙眼果肉碎片和不宜装罐头的果肉。

2．制汁：果肉经蒸煮、破碎、压榨后取得汁液。

3．杀菌：将果汁放入夹层锅内加热至85~90℃，杀灭杂菌。或者加入0.03%亚硫酸氢钠，静置12小时，使二氧化硫大部分消失。

4．接种：菌种量为汁液量的3~5%，可***用已培养12~24小时，发酵旺盛的葡萄酒酵母液（用1203号葡萄酒酵母菌种）。5.发酵：在25~28℃的室温下发酵。

（1） 若发酵液含糖量为8~10度，经1~2天后就可将发酵液蒸馏，得到50~52度的龙眼酒。

（2） 若加糖后的汁液含糖量达18~20%，可酿制发酵酒。接种酵母液后发酵7~10天，当发酵液中糖度降为零度时，用虹吸管吸出上部澄清液，去除沉渣，并调节澄清液至酒度为12~14度，酸度为0.3%~0.6%。

（3） 若配制甜味果酒，可用100公斤经过发酵、灭菌的酒液加8公斤砂糖配成。6．杀菌：酒液调制完毕后，在每100公斤酒液中加15克亚硫酸钠杀菌，或把酒液加热至78℃，然后立即降温冷却。7．陈酿：将酒装入酒坛密封贮存，经陈酿半度以上，使酒气浓郁，酒味更加醇和。意见建议：希望对您有帮助 在20℃下加糖至25%，可酿造出气味芬芳、风味优雅、色泽怡人的优质龙眼酒

龙眼酒的制作方法：

1、原料:龙眼适量、玻璃瓶一个、白酒适量。

2、把龙眼去皮，洗干净，控水备用。

3、把玻璃瓶清洗干净，控水晾干。最好是把瓶子倒过来晾。

4、把晾干的龙眼放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒。这是杀菌，白酒不用太多。

主料：桂圆125克

调料：白酒500克

龙眼酒的做法：

1.把洗净，干燥，研成粉的龙眼肉装入纱布袋内，扎紧袋口，放在酒坛内

2.加入白酒，密封坛口，每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天

龙眼泡酒是一种口感醇香、甜而不腻的传统酒类，制作方法十分简单。下面为您介绍一个简单易行的龙眼泡酒制作方法：

所需材料：

- 龙眼干 250 克

- 洗净的瓶子 1 个

- 红曲酒 500 毫升

- 纯净水 500 毫升

- 冰糖 适量

制作步骤：

1. 新鲜自然龙眼果实是最好的材料，但在国外难以找到，所以我们可以选择干质的龙眼果肉。将龙眼干洗净，去掉果核。

2. 在有盖子的玻璃瓶里放入洗净的龙眼干，然后再加入适量的冰糖，稍微摇晃一下，使冰糖均匀地分布在龙眼干上。

到此，以上就是小编对于桂圆酒的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂圆酒的功效的2点解答对大家有用。