茗酿酒不好：茗酿酒的优点？

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本文目录一览：

• 1、我是酿酒初学者,出酒成率很差,估计是糖化的效果不好,请求酿酒的老师给我...
• 2、农村酿造粮食酒喝着放心吗?有何依据?
• 3、酿酒技术常见问题有哪些?
• 4、泸州老窖茗酿酒408价格多少
• 5、液态生粮酿酒发酵量不出酒精度数是怎么回事?
• 6、...为什么白酒都是用酒精勾兑,而不用粮食酿造?

我是酿酒初学者,出酒成率很差,估计是糖化的效果不好,请求酿酒的老师给我...

而在无氧的情况下将淀粉转化成葡萄糖，再转化成乙醇，如果溶氧不够，就有可能造成出酒率低。所以过多或过少的溶氧都不利于出酒的速度。

发酵不充分（时间和温度因素）、原料中能转换成酒精成分少（不知道你用什么酿酒，料是什么）、原料有不利于发酵菌的化学物质。唯一的方法是延长发酵时间，控制好温度。如果有条件化验一下原料。

从温度考虑北方酿酒是最佳的酿酒地带，特别是酿造清香型白酒，温度可以随意控制，因为温度低，白酒发酵是低温发酵，温度控制在17~18度入池，窖池顶火温度在32~36度之间最佳。

没影响 其品质对曲酒的出酒率和名酒率都有极大的影响，所以有好酒必有好曲，而判断优劣曲主要是依据出房大曲的水分、酸度、糖化力和发酵力等理化指标来评判。

一般你只要能达到以上要求，生料酿酒的出酒率绝对是可信赖的，品质也是可靠的。针对以上的情况检查设备或者操作是否得当即可得到解决。

原理如下：1酒曲的糖化力、酒化力、稳定性……都是影响出酒率的重要因素。我们在选择酒曲时，一定要选择正规厂家生产的、品质稳定的酒曲。这样，我们不仅能获得好的口感，还能获得更高的出酒率。

农村酿造粮食酒喝着放心吗?有何依据?

农村酿造的粮食酒喝着是完全可以放心的，因为我家就是专业酿酒的，而且从我的自身经历告诉你，喝着不但放心，适当饮酒还对身体有益处的！我从去下几个方面给你分析： 无任何人工添加剂。

自酿粮食酒甲醇超标，是不能喝的最主要原因，甲醇会危害人体健康，所以很多人不喝自酿粮食酒；农村自酿酒不卫生，酿酒条件有限，并且酿酒场所环境差，基本呈现脏乱差的情况，所以，从这方面来说不能喝。

在很多会喝酒的农民朋友看来，粮食酒不仅喝起来让人放心，口感也十分不错，所以农村喝酒的人大多好这一口，一些有条件的农民还会在自家酿酒。

所以现在农民自酿的酒，是可以放心买来喝的。

农村人自家酿的酒，只留下酒液中间的部分，所以甲醇的含量也是比较低的。农村人喝酒的时候，也更习惯于把酒放到锅中温煮，残留的甲醇也会逐渐释放，一般是对人体没有太大影响的。

图片是我家自己做的酿酒用的灶台，我们喝的是正宗的粮食酒，虽然没有生产许可证，但我家酿出来的酒在村里很受欢迎！ 如果农村自酿的酒再提炼 甲醇，还有个屁的喝头。就因为自酿，我们喝得放心。

酿酒技术常见问题有哪些?

1、A：设备问题，当火力太大，蒸馏液态离蒸汽导管太近，当水沸腾涌入到蒸汽导管里了，导致酒浑浊。

2、问： 酿酒技术—发酵到底是需要密封还是不需要密封？怎么密封？按发酵需求来讲，粮食糖化时才需要微量氧气，糖化完后不在需要氧气，所以发酵后期一定要密封，密封必须半密封，也就是说保证发酵气体能排出，外面空气无法进入。

3、原料使用不当：因为在酿造酒之前要特别的挑选原材，如果不注意把霉变或者不新鲜的粮食混合在一起，那这也会导致出酒的速度，所以在原材的选择上也是非常重要的。

4、接下来便跟各位分享生料酿酒发酵异常问题和解决方法。发酵迟缓。表现：投料后较长时间，醪面比较平静，气泡较少或没有，醪液上下翻动和产生气体的声音微弱或者没有。

5、如果出酒率低，那么头酒肯定少。原因曲子占主要，表现要么残淀粉高、要么酸度高；原料是否合格、糊化是否彻底等等。出酒率不低，但“恋稍子”（酒尾多）。装甑技术有问题，或气压不稳。酒窖问题。

泸州老窖茗酿酒408价格多少

1、泸州老窖42度价格在95元~1859元之间，具体价格得看系列规格才能判断，2023年泸州老窖42度价格表最低价格是95元一瓶，品名是泸州老窖华北基地纪念酒醇柔，42度，规格500ml，整箱6瓶价格是510元。

2、泸州老窖价格区间在19元~31888元之间，具体价格得看产品款式、规格才能判断。2023年在购物平台上能查到的泸州老窖最低价为19元，品名泸州白瓶，规格：42度125ml。

3、泸州老窖特曲最新价格为388元一瓶，2023年在购物平台上能查到最低的价格在388元每瓶/500ml，每箱6瓶的价格为2309元，2023年泸州老窖特曲浓香型52度白酒的价格为388元。

4、泸州老窖酒价格表42度在94元~699元之间，具体价格得看系列规格才能判断，2023年泸州老窖酒价格表42度最低价格是94元，品名是生肖文化酒 珍品，42度，规格500ml。

液态生粮酿酒发酵量不出酒精度数是怎么回事?

1、那个测酒精度的是测密度，没蒸馏之前那液体杂质太多，测不了。

2、其实在酿酒时出现酒度低、酒尾长、出酒率低现象的原因，发酵室温度低于15度时、发酵池温度高于40度时、发酵容器被污染消毒洗时、水的碱性大时都会造成以上现象。

3、酿酒原料发酵不完全彻底，是指原料内所含的淀粉没有完全转化为糖，糖没完全发酵为酒精，其残余淀粉、残余糖还很多。酿酒原料发酵不完全彻底，有很多因素影响和制约，下面还将论及这里即不多述。

...为什么白酒都是用酒精勾兑,而不用粮食酿造?

1、并且，由于粮食酒里面各种醇、酯的作用，酒精在人体内很容易就被分解，不会沉积在体内造成头晕、断片、恶心、反胃等不适症状，喝酒时不容易醉，喝酒之后不会头疼。这就是粮食酒的特殊之处。

2、原料不同 粮食酒以纯粹粮食为原料，用酒曲经过发酵然后蒸馏生产。酒精酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物质，糖精等改善口感的物质。

3、酿酒成本不同 粮食酒的酿造成本包括原料成本和时间、人工等，酱香型白酒通常是5斤粮食酿造出一斤酒，每瓶酒的成本很高。勾兑酒所用的食用酒精，以勾兑成53度白酒为例，一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶，每瓶成本很低左右。

4、纯粮食酒其实就是原酒，是蒸馏出来后没有勾兑的原始酒液，一般度数都在60°以上。被酒厂拿来直接卖就被称为散酒，也就是所谓的纯粮食酒。

5、首先，并不是所有的酒都是“粮***”，这里指的一定是纯粮食酿造的酒。简单来说，纯粮食酒就是以粮食为原料，经粉碎后加入酒曲自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒，这样的纯粮食酒营养价值非常高。

6、而传统工艺酿出的白酒，需要大量优质粮食，工艺复杂。所以，纯粮酒和勾兑酒，制造工艺也不相同。那么，酒精酒为什么会上头呢？一些低档的食用酒精由于制造过程中，过滤不干净，其中就含有大量的杂醇油。

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