怎么酿酒辣,怎样做酿辣椒才好吃?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么酿酒辣的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么酿酒辣的解答，让我们一起看看吧。

1. 耒阳酒浸泡辣椒做法？
2. 正宗四川渣辣椒配方？

耒阳酒浸泡辣椒做法？

制作原料：

红辣椒500g，大蒜50g，食盐45g，姜10g，高度白酒一汤匙（15ml)

1、先将鲜椒连蒂子洗干净，大蒜、姜去皮，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子（最好将辣椒蒂子全部去除）;

2、将鲜椒、大蒜瓣、姜切碎或者使用多功能绞肉机，切碎后加盐拌匀；

3、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒；4、密封一个月左右出味，可作饺子、面条、米粉、火锅蘸料，或者冬天做菜使用都非常方便，吃一年都没问题～

1. 准备米酒、辣椒、粗盐、冰糖、八角、桂皮、花椒和生姜等食材和调料。将晾干好的辣椒放入坛子中，加入适量的盐和米酒，搅拌均匀后盖上盖子，放置2周以上即可食用。

2. 另一种方法是先将辣椒洗净晾干，去掉蒂部，然后放入容器中加入适量盐和米酒，盖上盖子密封2周以上即可。

3. 最后一种方法是使用泡制方法，需要用到米酒、辣椒、冰糖、生姜等食材，按照一定步骤进行操作即可。

      耒阳酒浸泡辣椒是一种非常常见的家常做法，下面是具体的做法步骤：
      所需材料：辣椒，耒阳特曲酒。
      步骤：

      将辣椒洗净，晾干后用刀切成小段或者小块备用。

      准备一个干净的玻璃瓶或者容器，将切好的辣椒放入其中。

      倒入足够的耒阳特曲酒，使辣椒完全浸泡在酒中。

      盖上盖子，放置在阴凉通风处静置一个月左右，让辣椒充分吸收酒的味道。

      一个月后，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、醋等调味料，搅拌均匀即可食用。

      温馨提示：

      辣椒的数量和大小可以根据个人口味自行调整。

      耒阳特曲酒是一种白酒，如果没有可以使用其他品牌的白酒代替。

      食用时可以将浸泡好的辣椒捞出来，也可以将辣椒和酒一起食用。

正宗四川渣辣椒配方？

第一步、鲜红辣椒洗净，沥干水分；或准备成品剁辣椒备用（不要辣椒水）

第二步、鲜红辣椒剁碎，越细越好；

第三步、姜，大蒜剁碎。备用

第四步、鲜红辣椒中加盐，比平时炒菜稍咸即可；

第五步、辣椒中加入细细的粘米粉或糯米粉（根据个人爱好，炒熟后，粘米粉是散的，糯米粉是黏的）。辣椒和米粉的比例是1:2。喜欢吃辣就可以多放一点，搅拌均匀，米粉成红色即可。

1、材料：红辣椒500g,大蒜50g,食盐45g,高度白酒一汤匙（15ml)。

2、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子；

3、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎；

4、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒；洒入适量的食盐。

5、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香

到此，以上就是小编对于怎么酿酒辣的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么酿酒辣的2点解答对大家有用。