酿制冬酿酒,冬酿酒制作过程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿制冬酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿制冬酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬天酿什么酒？
2. 因冬至节气而闻名的酒:冬酿酒怎么喝？
3. 冬天怎么自制葡萄酒？

冬天酿什么酒？

冬天可以酿制多种类型的酒，以下是一些常见的冬季酿酒选择：

1. 红酒：冬季是葡萄收获的季节，适合酿制红酒。可以选择不同品种的葡萄，如黑皮诺、梅洛等，进行发酵和陈酿。

2. 白酒：冬季也是酿制白酒的好时机。可以选择不同的原料，如大米、小麦、玉米等，进行酿造。

3. 苹果酒：冬季是苹果丰收的季节，可以利用新鲜的苹果酿制苹果酒。可以选择不同品种的苹果，如富士、国光等。

4. 梨酒：冬季也是梨子成熟的季节，可以利用新鲜的梨子酿制梨酒。可以选择不同品种的梨子，如鸭梨、雪梨等。

因冬至节气而闻名的酒:冬酿酒怎么喝？

冬酿酒是只经过前道发酵的“生坯酒”，酒精度一般2－4度，营养成分高容易上口。常温或室温放置冬酿酒很容易发酵过头导致口感变酸，因此，冬酿酒最好低温储藏。刚买回来的冬酿酒放在室温下等瓶内产生气体，摸上去发硬后再放入冰箱内，这样的冬酿酒口感最好。

　　需要特别注意的是，喝冬酿酒时，有的人想加热再喝，可将酒杯放在热水内加温，而不能将酒放在微波炉里加热，如果直接将酒加热，酒很容易变味，颜色也会跟着发生变化。因为一旦直接加热，冬酿酒的“鲜洁度”变了，味道因此发生改变。

冬天怎么自制葡萄酒？

冬天可以酿葡萄酒，酿造方法如下

一、准备工具

1、容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管（1.5米长，可到卖金鱼的市场购买）一根，过滤残渣用尼龙袜一只。

二、选购原料

购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。

三、清洗葡萄

将葡萄从塑料袋倒进塑料箱，取出其中的保鲜剂，然后将装着葡萄的塑料箱放进水池之中浸泡，浸泡时可摇晃几次塑料箱，两个小时之后将水放净，再用清水冲洗。然后将塑料箱放在通风的地方控干水分。

四、破碎装瓶首次发酵

1、把葡萄从梗上摘下，三、五个一起放在手中，然后把手伸进广口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，如果你喜欢酒精度数高一些，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。

2、室温在18℃左右，这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来，装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。

到此，以上就是小编对于酿制冬酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿制冬酿酒的3点解答对大家有用。