西湖自酿酒,西湖做酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西湖自酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西湖自酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州西湖曲苑风荷需要门票吗？
2. 咱们浙江嘉兴本地生产的白酒有哪些品牌，口碑如何，喝的人多不多？
3. 味噌是什么？

杭州西湖曲苑风荷需要门票吗？

西湖·曲院风荷（旧十景）门票价格：10元

曲院风荷，以夏日观荷为主题，承苏堤春晓而居西湖十景第二位。曲院原是南宋朝廷开设的酿酒作坊，位于今灵隐路洪春桥附近，濒临当时的西湖湖岸，近岸湖面养殖荷花，每逢夏日，和风徐来，荷香与酒香四处飘逸，令人不饮亦醉。

咱们浙江嘉兴本地生产的白酒有哪些品牌，口碑如何，喝的人多不多？

嘉兴本地的白酒偏少一些，稍微有名气的是嘉善黄酒，三白酒，西塘黄酒，浙江有名气的酒就多一些：

醉西施：浙江前列白酒，是浙江本地的特色白酒，醉西施取之于西湖源头活水酿造，有着不可取代的特色香味和口感。

老台门：属于冬日露天发酵酿造，立冬浸米，冬至投料，以青瓷为器，盛以手工黄酒。

同山烧：又叫秣秫烧，作为世代相传的纯高粱固态手工蒸馏酒，有着八百多年的酿造历史。酒质清淳，口感绵甜，被称为南派清香典范。

我国白酒是一方水土养一方人，根据不同的地区特性将十二香型分布在不同的省份地区，如山西是清香型，代表有汾酒；陕西是凤香，代表有西凤；湘西是馥香，代表有酒鬼酒；贵州是酱香型，代表有茅台，东方国宾；有机会者都可以将我国十二香型尝试完。

浙江嘉兴特色名酒主要包括以下三种：

1、嘉善黄酒，有着悠久的历史，在清朝时期就很发达了，嘉善黄酒选用优质糯米当原料，再加上陈年黄酒，***用古法酿制工艺，酒液橙黄透明，入口甘冽醇厚。

2、三白酒，以本地自产糯米为原料，酿制步骤繁杂，要先将糯米用蒸笼蒸煮成饭，再用冷水浇凉，将酒药拌入饭中，搅拌均匀，再倒入大酒缸进行接下来的工序。所酿出的酒液香甜可口，老少皆宜。

3、西塘黄酒，在西塘历史上有很多大大小小的黄酒作坊，西塘人爱黄酒是出了名的，黄酒酒性温和，口感独特。

浙江人除了爱喝本地酒，对于外地酒也十分热衷，比如茅台镇酱香白酒，以醇厚的口感掳获了一***酒友的心，这里酱酒厂多达上千家，茅台、钓鱼台、东方国宾都有很好的口碑，酒质上乘，入口醇香幽雅、不浓不猛。

　嘉善黄酒是浙江嘉兴的特色产品，有着非常悠久的历史，在清朝的时候就已经非常发达了。嘉善黄酒的酿制工艺十分精细，选用优质的糯米为主要原料，在加上陈年黄酒，***用传统的酿制工艺酿制而成，所酿制出来的嘉善黄酒酒液橙黄透明，醇香浓郁，醇厚柔和，甘冽爽口。三白酒是浙江嘉兴的特色名酒，有着悠久的历史。三白酒以本地自产的糯米为主要原料，首先将糯米用大蒸茏蒸煮成饭，盛在淘箩里用冷水淋凉。然后把酒药，拌入饭中，并搅拌均匀，再倒入大酒缸，捋平，在中央挖一个小潭，放上竹蒌然后将酒缸加盖密封，并用稻草盖在大缸四周以保持适宜的温度。所酿出的三百酒醇厚清纯、香甜可口，男女老少皆宜饮用。

味噌是什么？

味噌（みそ），又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

味噌以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌与豆类通过真菌繁殖而制得的东北大酱、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似

味噌是由发酵过的大豆（黄豆）制成，主要为糊状。是一种调味料，也被用作为汤底。 贮藏味噌的方法：黑味噌如八丁味噌（hatcho miso）或赤味噌（red miso），可以在不冷藏的情况下保存一段时间，尤其是三年味噌。

但这类冷藏也无妨，如果是甜味噌如黄（yellow），醇白（mellow white），甘白（sweet white）等不冷藏便无法保存。 另外，如果味噌经过低温杀菌就要冷藏。警告！一些日本牌子的味噌含有鱼高汤！ 营养价值/每茶匙： 卡路里36 g. 蛋白质2 g. 碳水化合物 5 g. 脂肪 4 g. 钠629 mg.(出自"Food Values of Portions Commonly Used")

到此，以上就是小编对于西湖自酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于西湖自酿酒的3点解答对大家有用。