58酿酒师,58酿酒师招聘

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于58酿酒师的问题，于是小编就整理了4个相关介绍58酿酒师的解答，让我们一起看看吧。

1. 100斤糯米烧白酒58度能烧多少斤？
2. 王仁和58度的白酒咋样？
3. 58度白酒口感怎么样？
4. 白酒制作技术及配方？

100斤糯米烧白酒58度能烧多少斤？

100斤糯米烧白酒58度能烧41斤左右。按照理论出酒率计算:以大米为例,每100kg大米(淀粉含量为74%),能生产50度白酒84.09kg。即1.19斤大米可以酿制一斤50度的白酒。糯米1.5公斤，清水200ml，酒曲10g100斤大米可以出45度米酒50-70两，米酒中的糟可以吃，营养价值高。

100斤糯米能做200左右斤白酒。

一斤糯米能做1.5-2斤甜酒，100斤大约可以做200斤白酒。糯米酒一般指米酒。 米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒

王仁和58度的白酒咋样？

非常好，传承古法酿造工艺，***用紫蓬山周边地下260米深水、经5年以上生态窖藏，回味厚重，入口顺、不上头、口不干、醒得快，是真正“懂酒人喝的酒”！

王仁和酒业股份有限公司隶属于中国知名品牌王仁和集团，集团位于安徽省肥西县紫篷镇，占地面积130亩，历经十年研发出新式的以米线为原料，***取红曲发酵的兼有酱香、清香、蜜香三种香型特点的和香型红曲米线酒，现年产优质红曲酒1000吨，储酒能力达8000吨，是安徽省一家以大米米线为原料发酵酿酒的企业，也是合肥地区酿酒、储酒规模大的酒企。***用王仁和酒业独特的酿酒工艺。

58度白酒口感怎么样？

口感好。比如，58度牛栏山二锅头，清香醇正，柔顺净爽，酿造工艺***用固态法白酒，保留了传统酿造方法风味丰富的优点。 口感清香，入口绵顺，适宜亲朋相聚小酌饮用。 该款酒精度53-58%vol。牛栏山经典二锅头，包装精美尽显高贵之姿，二锅头绵柔泠冽的酒香，协调饱满，产自北京。

白酒制作技术及配方？

1、制作“酒饭”。用粮食(个人理解像是糯米大米小麦等都可以)做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭(按1：0.5的比例加矿泉水，一般来说超过米1厘米就可以)。

2、拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上(避免污染又防止积水)。酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。

3、发酵。拌曲后一天左右(寒冷天气要2天)，酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐，我用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，盖子用的是瓷碗包纱布，但很便宜，几块钱一个(7.5升)，还有15升和25升的。

4、按1斤米加2斤矿泉水(自来水或白开水也可以，只是质量差点)，然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被，呵呵。

5、蒸馏。蒸馏***取液态法蒸馏，将发酵料过滤，压榨。

配方：大米5kg、酒曲25g。

酿造方法：

1、首先准备大米，把米洗干净放在水里浸泡一段时间，然后放在锅里蒸饭。



2、为了能够让米饭彻底蒸熟，当锅里冒蒸汽的时候，掀开锅盖，往里面撒开水，注意撒的水量。蒸熟后，把米饭摊开越薄越好，夏天可以用风扇冷却。



3、最为重要的一步拌酒曲，称号适量的酒曲，放入米饭堆里，要完全搅拌均匀，以免影响酒的口感。



4、拌好酒曲后，放入缸中发酵，注意放入的过程中不可用力按压，保持缸中的干净。装好后在米饭堆中间挖个圆孔。

到此，以上就是小编对于58酿酒师的问题就介绍到这了，希望介绍关于58酿酒师的4点解答对大家有用。