羊肝老姜酒功效,羊肝老姜酒功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肝老姜酒功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊肝老姜酒功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何去除羊肝膻味？
2. 剁椒羊肝的做法？

如何去除羊肝膻味？

去除羊肝膻味的方法有以下几种：

1. 浸泡法：将新鲜的羊肝去筋膜后，放入清水中浸泡1-2小时，以去除血水。

2. 料酒腌制法：在羊肝中加入1勺料酒抓匀，腌制10分钟以上。准备下锅炒制之前再加1汤勺食用油拌匀，料酒和食用油都能起到去除腥味的作用。

3. 烹饪时加入调味料：在煮羊肝的过程中，可以加入姜片、葱段等调料，这些都能帮助去膻。

4. 其它食物搭配法：煮羊肉或羊肝时，可以加入一些绿豆或者米醋，这样能有效地去除膻味。

剁椒羊肝的做法？

1、羊肝切成手指头大小的条，装盘备用。

2、羊肝要多洗几次，用水泡一会。

3、羊肝容易老，焯水的时间不要太长，血水出来就行了。

4、用清水洗干净，备用。

5、用葱姜蒜爆香。

食谱：剁椒炒肝

材料：羊肝200克，葱姜蒜适量、洋葱半个、剁椒酱一勺、酸豆角适量、食用油、盐、酱油、料酒、淀粉。

做法：

准备羊肝，今天买的这个肝特别好，看一下颜色和质地，都很棒呢。羊肝本身就比猪肝要细嫩些，炒出来更好吃。

羊肝切成薄片，这种样子就可以了。

切好的肝加盐、加料酒、加生抽抓洗，在流动的水下反复冲洗干净。

洗好后沥水备用，用漏勺沥水几分钟就可以了。

1、原料：羊肝150。配料：胡萝卜100克。调料：葱段、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许。

2、将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗，放入少许盐和水淀粉，拌匀浆好。

3、将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水烫一下，放入冷水浸透，沥水待用。

4、将醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉兑好口味加少许清水、水淀粉待用。

5、炒锅放到中火上，放入少许素油，待油温达到六成热时，将葱段、姜片下锅，煸炒几下，放入羊肝、胡萝卜、料酒，翻炒几下，倒入兑好口味的汁，翻炒几下，装盘即可。

到此，以上就是小编对于羊肝老姜酒功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肝老姜酒功效的2点解答对大家有用。