酿酒用苦荞,酿酒用苦荞麦还是甜荞麦

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用苦荞的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒用苦荞的解答，让我们一起看看吧。

1. 苦荞酒有哪几种牌子在做？
2. 毛铺苦荞酒酿造的工艺流程是什么？

苦荞酒有哪几种牌子在做？

不知你是自己喝还是送人，如自喝，买粮食请酒师到家里来酿，我们这里这段时间家家都在酿白酒，《下半年过中秋节后就可以酿酒了，重阳节左右，上半年清明节左右最好》因气候的关系，太热和太冷都不适合酿酒，酒曲糖化发酵过程会有影响。如送人就买大品牌贵点的吧。像飞天茅台，剑南春，梦之蓝系列，国窖1573等。

还有我们酒厂生产的苦荞酒，薏米酒

毛铺苦荞酒酿造的工艺流程是什么？

毛铺苦荞酒传统酿造的原料与设备：苦荞、黄米、酿酒高活性干酵母、生香活性干酵母、化酶。对辊式挤压机、水浴锅、带式压榨过滤机、旋转蒸发仪、浓缩仪、气相色谱仪、液相色谱仪。

毛铺苦荞酒传统酿造的工艺流程：

苦荞→淘洗叶浸泡→破碎→蒸煮→摊晾黄米→筛选→淘洗、浸泡→冲洗、沥干→蒸煮→淋冷→拌料（糖化酶、黄酒活性干酵母、生香活性干酵母）→入缸→糖化发酵→过滤取汁→调配→→包装→产品。

劲牌毛铺苦荞酒，精选四川凉山苦荞麦，以及葛根、枸杞子、山楂、木瓜、罗汉果等原料，运用现代化数字技术，通过科学配比，使活性成分与酒体充分融合，既保持了白酒的口味风格，又带来了不一样的饮酒新体验。从四川凉山的苦荞麦，到澳大利亚进口的高粱，从幕阜山脉的深山里探寻多年寻找到优良的水源，到不远万里，将产品拿到美国查尔斯河实验室进行检测验证。从传统的“红高粱电影式”的酿酒作坊，到自主研发的“四化酿造工艺”，毛铺始终走在不断探索的路上。

到此，以上就是小编对于酿酒用苦荞的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用苦荞的2点解答对大家有用。