酿酒饭太黏,酒酿的饭粒太湿怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒饭太黏的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒饭太黏的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒煮的糯米饭太黏了怎么办？
2. 蒸酒米饭怎么做不粘碗？
3. 粘米可以做甜酒吗？
4. 做甜酒的糯米饭烂了怎么办？

酿酒煮的糯米饭太黏了怎么办？

糯米饭做米酒发粘一定要加些凉开水搅拌就不粘了，我做过米酒就是这样处理的。

多年来做过多次米酒，有时做的好，有时出现问题，但是把蒸出来的米酒放凉后大概温度在25度～30度左右时加凉白开水，按比例加酒曲，再加凉开水，这样就不粘了，解决了问题画能把米酒做好！谢谢！

蒸酒米饭怎么做不粘碗？

关于这个问题，以下是蒸酒米饭不粘碗的做法：

1. 先将米洗净，浸泡20-30分钟，让米吸足水分。

2. 把米放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸煮。

3. 在蒸饭的过程中，可以用一些方法使米饭不粘碗，例如在锅底铺上一片菜叶或者湿纸巾，或者在米饭上面撒上一些葱姜丝。

4. 蒸饭时间根据米饭的种类和蒸锅的功率不同，大约需要20-30分钟左右。

5. 当米饭煮熟后，立即开盖让蒸汽散发，这样可以避免米饭变得粘稠。

6. 如果还是有些粘，可以用筷子轻轻松动米饭，让米饭松散开来。

7. 最后将蒸好的酒米饭装入碗中，用勺子轻轻拍打碗底，使米饭紧实，即可享用。

希望以上方法能够帮助到您。

粘米可以做甜酒吗？

可以的 有时我家做的米饭太多了吃不完 又不想浪费就盛再大碗里 弄松散 之后放凉 淋上适量凉白开 然后加入甜酒曲搅拌均匀 轻轻按压拌好的米饭 弄平整 在中间掏个小坑 30度左右放于阴凉处24小时就发酵成甜酒啦

用普通的大米饭可以做米酒，七十年代初，糯米生产较少，饮食店就是用大米饭做米酒应市的。做酒的方法比糯米做酒略有不同，做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷，但大米饭则不能用水过冷，要***用风吹冷的办法冷却。然后做法与糯米酒相同。夏天温度高的时候来酒快！

做甜酒的糯米饭烂了怎么办？

如果不小心把糯米饭煮太烂了的话，基本上是没办法复原的，为了避免浪费，可以将它制成别的食物，例如皮蛋瘦肉粥，只需要准备好腌制好的瘦肉，再把它和被切碎的皮蛋以及适量的清水一起倒入糯米饭中熬煮成皮蛋瘦肉粥食用就可以了。

　　怎么补救被煮得太烂的糯米饭

糯米饭煮太烂怎么补救

　　糯米又被人们称为江米，它经常被人们用来煮成米饭食用或者是用来制作糕点，那么如果我们在煮糯米饭的时候不小心把它煮得太烂了的话应该怎样补救它呢？

　　遇到这种情况的话，我们是没有办法将已经烂了的糯米还原成不烂的状态的，但是我们可以对煮烂了的糯米进行进一步的加工从而将它变成别的食物，例如制作成点心、面食等，只需要掌握正确的方法就可以了。

　　比如我们可以准备适量的瘦肉然后用料酒、食盐、酱油、味精来腌制它，再把它和被切碎的皮蛋以及适量的清水一起倒入糯米饭中熬煮成皮蛋瘦肉粥食用，这样做出来的粥吃的时候有一种入口即化的感觉，非常美味。

不知道饭烂到什么程度了，若饭还是呈米粒的状态，则可用凉开水过几遍，使过粘的米汤尽可能地去掉，然后控掉水分即可制作米酒了。、酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。

2、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。

3发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖）。

4、练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。

到此，以上就是小编对于酿酒饭太黏的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒饭太黏的4点解答对大家有用。