大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酿酒侧酒度的问题,于是小编就整理了1个相关介绍酿酒侧酒度的解答,让我们一起看看吧。
粮食刚酿出来的原酒多少度是依据酿酒方式不同而不同的:液体酿造的黄酒压榨前,酒度十几度;固态发酵的白酒醅,酒度不到十度;通过蒸馏的酒头,可以达到70度以上。
酿酒蒸馏时分蒸发、凝缩、分离(馏)、冷却几个过程。水的蒸发热为540千卡/kg,酒精的蒸发热为208千卡/kg。也就是1kg78.3度的液态酒精吸热208千卡/kg,就全变成78.3度的酒精蒸汽,经冷凝就开始出酒了。
液体酿造的黄酒压榨前,酒度十几度;固态发酵的白酒醅,酒度不到十度;通过蒸馏的酒头,可以达到70度以上。
酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10度,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升,是为该酒的酒度。
到此,以上就是小编对于酿酒侧酒度的问题就介绍到这了,希望介绍关于酿酒侧酒度的1点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.j9998.com/post/36695.html