猕猴桃可以酿酒吗,猕猴桃可以酿酒吗?怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猕猴桃可以酿酒吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猕猴桃可以酿酒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 生猕猴桃可以酿酒吗？
2. 为什么猕猴桃能酿酒？
3. 野生弥猴桃怎么酿酒？
4. 猕猴桃做酒最简单的方法？

生猕猴桃可以酿酒吗？

确实，猕猴桃可以用来酿酒。让猕猴桃借助糖分进行发酵产生酒精，可以保证果香的纯正，同时这样酿制的猕猴桃酒度数不高。如果想要酒度数高一点，可以在盖盖子之前加入少量的白酒进行发酵。

制作过程包含以下步骤：首先是挑选80%以上成熟度、稍软的猕猴桃，将其表皮上的毛洗净，并把水沥干；然后把洗净的猕猴桃切成两半，用小勺将果肉挖出装在一个稍大的盆中；接着将猕猴桃果肉捣烂。

注意事项：第一、猕猴桃不要剥皮，因为猕猴桃的保健作用重要会合在果皮上。第二、催熟要彻底，熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒较酸，只有40—50%摆布的出酒率。制酒的猕猴桃果实应充分成熟、多汁、含糖量高、皮薄、肉细嫩。对于坚硬未熟的果实，可以通过4~7天的后熟处理。

为什么猕猴桃能酿酒？

猕猴桃酒***用纯猕猴桃精酿而成。猕猴桃的维生素含量高出柑桔、苹果几十倍，含有人体必需的糖、 蛋白质、氨基酸等多种矿物质，是各种水果中营养最丰富、最全面的水果。含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。

野生弥猴桃怎么酿酒？

猕猴桃酒酿制方法步骤：

原料：猕猴桃(80%以上成熟度，软一些的较好)、冰糖。

工具：土坛子或玻璃坛子(发酵容器)、纸箱(催熟容器)、过滤纱布、过滤盆、一米长塑料管(后期发酵排气)。

1、猕猴桃清洗后晾干，装在纸箱里催熟，熟度以软了为标准。土坛子洗净后晾干。

注意事项：催熟要彻底，熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒较酸，只有40—50%左右的出酒率。

2、 把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵(不剥皮也可以，但要轻轻的冲洗，不能久洗，晾干，把两头削掉，捏破放在坛里)，一般是一层野生猕猴桃、一层冰糖；十斤野生猕猴桃，搭配三斤冰糖。坛子盖子盖上，不要放置到太阳下晒，放到阳光不直接照射的阴凉处发酵。

注意事项：要保证坛子里没有任何水汽，发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵剂。坛子不要装满，最多2/3。发酵时要 起泡膨胀，就象熬豆浆一样，泡子要涨满锅。发酵坛口不能封闭严，谨防气压升高胀暴坛子。

3、发酵3天，面上起泡。发酵一周后，如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点冰糖继续发酵2至3天。冰糖不能太多，多了酿成的酒醉人，发酵期加入冰糖不是增加甜度，主要是给酵母菌补充营养、加快发酵，冰糖越多生成的酒精浓度越高。

猕猴桃做酒最简单的方法？

制作猕猴桃酒的步骤如下：
1. 准备材料：猕猴桃、白糖、果酒酵母、玻璃瓶、保鲜膜。
2. 挑选新鲜的猕猴桃，清洗干净并晾干。
3. 将猕猴桃压碎，加入白糖和果酒酵母，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入玻璃瓶中，用保鲜膜封口。
5. 将瓶子放置在阴凉通风的地方，每天搅拌一次。
6. 大约一个月后，过滤掉果渣，将酒液倒入另一个干净的玻璃瓶中。
7. 密封瓶口，放置在阴凉通风的地方，继续陈酿一段时间即可。
请注意，制作过程中需要注意卫生，避免污染。此外，猕猴桃酒的口感和品质可能会受到时间、温度和环境等因素的影响，所以制作时需要耐心和细心。

到此，以上就是小编对于猕猴桃可以酿酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于猕猴桃可以酿酒吗的4点解答对大家有用。