脚扳薯酿酒,脚板薯酿酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脚扳薯酿酒的问题，于是小编就整理了1个相关介绍脚扳薯酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 脚板薯，听过吗？见过吗？

脚板薯，听过吗？见过吗？

今天刚吃这种美食，我们叫薯。

农村现在这个时间每家每户都会种一点，把整个的薯切成一块一块种下去，长起来是藤状，要用小树枝搭棚给它攀爬。

1. 它有很多种食用方法，削皮后切块加点姜一起煮，可以跟猪蹄一起蒸，也可以用特殊工具把它磨成糊状，加牛肉沫，米粉一起做成丸子用油炸。
   

脚板薯是番薯的一种，学名叫毛薯。别名有很多，有参薯、黎洞薯、大薯、薯莨等。因其块茎为不规则的扁块形，状似脚板，因而得名“脚板薯”。

脚板薯是常见的多年生双子叶草本植物，其藤蔓细长，茎匍匐地面。
生长期180～190天，喜高温干燥气候，不耐寒，病虫害少，适合疏松肥沃的砂壤土栽培。（以下截屏的图片，来自我两个月前发在西瓜视频的短***。）
脚板薯宜在3月底、4月初清明前后种植，先把种薯切成5～7厘米大小的块状，伤口涂草木灰防腐，排在苗床上，覆盖草屑催芽，出芽后即行定植。高畦栽培，畦宽100厘米栽两行，株距30～40厘米。施足基肥，尤需富含磷、钾的土杂肥。蔓长60厘米左右，搭架引蔓。薯块开始膨大时，勤施肥水和培土，适时搞顶，促使块茎膨大。秋冬时节10～11月可收获。
脚板薯単株产量1.5～3公斤，亩产量500～2000公斤。它富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质。它的块根无氧呼吸产生乳酸，除可食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
脚板薯在广东、广西、湖南、福建和江西等地均有种植。它的薯肉有紫色、白色，也有紫白相间的。
食用脚板薯对人体有诸多益处。它产生的黏液是一种多糖蛋白质的混合物，可以给人体提供黏质蛋白，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。
它的粘液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定弹性。
脚板薯具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、益精带下等症都有疗效。
脚板薯的烹饪方法有很多，地域不同吃法也不相同。有直接清蒸熟即食的，也有做成丸子或做成饼的，还有做成各种糕点和甜品的……我用于炖大骨汤和炒肉丝的两种吃法也不错。

我是重庆乡下人，我们那里许多农户都喜欢栽种这个东西，由于它的长相象人们的脚板一样，我们那里都把它喊成脚番苕，脚板苕。

它属于薯类植物，秋季挖取块茎，洗净削去须根及外皮，用来煮汤味道很好喝。

至于为什么它的长相象人们的脚板，这在我们当地是这样传说的：在栽种时，我们怕它不容易成活，于是把苗苗提一下，然后沿着苗苗的四周用赤脚，就是指不能穿鞋子的光脚用力地踏踩，踩时脚放得平，它就平起长，踩得不平就斜起长，不踩就不长。我们重庆人生猛力大，使劲踩，所以挖出来的脚板苕就是特别大。当然这只是一个传说而已，土壤肥厚，水源充沛，阳光充足的情况下一般长势还是很好的，朋友们怎么认为呢?

脚板薯有很多别名，如大芋、大薯、红毛薯等，相信很多人都听说过，也见过，还吃过。其实一点都不象脚板，到象红毛孩儿，叫红毛薯比较形象，因为挖出来第一眼看到的是紫黑色的皮质上面遍体长满了紫黑色的长毛。

脚板薯农村各地都有栽培，而且很有名气，市场价有时候买到8元/每市斤，既然价格卖到如此之高，肯定有它的经济价值，那我就顺便说它有何价值。

脚板薯肉质细嫩呈紫红色，含有芋头肉质的黏液，佐菜时应尽量不要长时间接触薯体，以免引起过敏反应，最常见的过敏反应是手皮肤搔痒，如果过敏也很好处理，只需要打开煤气灶用火烤干手上水分就好了。它的价值可以说就是体现在这种黏液里面，因为这种黏液是一种降血糖神器，食用时不但美味可口，而且可以有效降低血压、血糖、血脂，是“三高”人群的首选佐餐，也是心脑血管病人的理想食物。不仅具有食用价值，还有药物价值，所以也就带来了经济价值。

脚板薯栽培技术简单、产量高，农历春分或清明时节栽培，九月底十月初***挖。具体的栽培方法是: 将脚板薯切成每50一100g带皮的小块，皮面朝上放地上压紧，盖上少量泥土即可，等长出小苗再施肥，不需要施化肥，以有机肥和草木灰为主。待小苗长20公分高时插上木棍，因为脚板薯是属于攀爬植物草本。

我是页川木木，农民，谢谢各位阅读，记得点赞哦！

到此，以上就是小编对于脚扳薯酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于脚扳薯酿酒的1点解答对大家有用。