酿酒玉米品种：酿酒玉米品种大全？

今天给各位分享酿酒玉米品种的知识，其中也会对酿酒玉米品种大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、煮酒最好的玉米是哪种?
• 2、纯粮酿酒技术之玉米酿酒技术
• 3、这个玉米是什么品种
• 4、酒厂用玉米是几类?

煮酒最好的玉米是哪种?

应该选择仓储玉米。一般来说，玉米在自然干燥后水分含量为15%-17%，而仓储的玉米的水分标准是13%以下，故用仓储玉米酿酒更好。一般来说，生育成熟期长的玉米品种淀粉含量更高，选择这种玉米酿酒，口感好，出酒率高。

嫩包谷嫩玉米完全可以煮酒的，但是煮出来的酒口感并不好，所以不要轻易的尝试。

选择当年收获无发霉的黑玉米籽粒，尽量不用陈年的玉米，剔除杂质。酒曲用普通米酒曲（淀粉型）即可，但要求无霉变，无发黑，闻起来有菌香味，如古田酒曲。

乘米以颜色分为黑色、白色、***三种，以大粒黑脐的***黍米最好，誉为龙眼黍米，它易蒸煮糊化，属糯性品种，适于酿酒。 玉米 近年来，国内有的厂家开始用玉米为原料眼造黄酒，开辟了黄酒的新原料。

纯粮酿酒技术之玉米酿酒技术

1、玉米酿酒技术是***用纯粮酿酒技术中的一种，我们知道市场上很多的白酒都是***用小麦、高粱以及大米等谷物酿造出来的，而玉米酒则可称得上是少有的谷物酒。

2、蒸馏：开始要旺火蒸，中间保持文火，最后再旺火蒸馏15分钟，让处理好的料全部蒸出酒。成品酒的酒精度一般为40度，最高一般为50度。[3] 东北玉米酒65度到50度都左右。色白、气香、味醇。

3、使用玉米酿酒的话，一定要挑选颗粒饱满、无虫害的玉米，将其清洗干净之后切碎，并将其蒸熟、糖化。

这个玉米是什么品种

排名第一的玉米品种是郑单958。郑单958是我国目前种植面积最大的玉米品种，全国已累计推广接近5亿亩。该品种属中熟玉米杂交种，株高246厘米左右，穗位高110厘米左右。

龙高L2 高产玉米品种龙高L2，以亩产吨粮（667㎡），铁秆抗倒着称，高水肥条件好下，龙高L2创造了每公顷32000市斤的高产记录，为业界所称道。

“就像杂交水稻一样”。中国的甜玉米育种始于20世纪50年代初，是世界上较早开展甜玉米研究和开发的国家。1968年北京农业大学（今中国农业大学），首次也育成“北京白砂糖”甜玉米品种。

矮杆大棒998玉米种市面上这个叫法的有好几种，常见的就是翔玉99强育998。这些矮杆大棒玉米品种抗旱、抗涝，而且抗***能力强、抗病虫能力强，抗倒伏能力更好。下面我们就具体来了解下。

玉米的品种介绍 农华101 农华101玉米的幼叶鞘、花药、花色都是浅紫色，株形相对紧凑，每株高度大约在269厘米，穗位在101厘米，果穗是长筒形，穗轴的颜色是红色，适合在中等肥力及以上的地块种植。

酒厂用玉米是几类?

玉米食品属于商标分类第30类3009群组；经路标网统计，注册玉米食品的商标达103件。

白酒等级划分按照国家标准执行，主要原理是按酒的成分，度数，香味，口感，感官，固形物等定下来的。不同香型的指标又各有不同。一般来讲白酒的等级有特级，优级，一级，二级。

山泉水，小麦、高粱、玉米做出的酒去。属于陈酿曲酒和清香型。

新工艺酿酒方法，玉米属于壳类粮食，有3种发酵方法：生料液态发酵：不用煮熟玉米，只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎，粉碎到接近面，适量有点小颗粒，这样在蒸煮过程不会发粘。

爆浆玉米 爆浆玉米是一种用于制作玉米花的玉米类型，原产于美国，且制作的果穗和子实较少，子粒均有角质淀粉，质地较硬，而且籽粒的颜色丰富，有白色、***、紫色或桔红色斑纹。

酿酒玉米品种的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酿酒玉米品种大全、酿酒玉米品种的信息别忘了在本站进行查找喔。