自酿酒杂醛,自酿酒 醛

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自酿酒杂醛的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自酿酒杂醛的解答，让我们一起看看吧。

1. 一瓶好的白酒需要一台好的酿酒设备来支撑吗，为什么？
2. 古人喜欢喝酒还要“烫酒”，现在却很少人喝酒也不烫酒，咋回事？

一瓶好的白酒需要一台好的酿酒设备来支撑吗，为什么？

我参观过洋河的酿酒车间，印象最深的就是洋河又半机械化车间和纯手工车间！纯手工车间酿造的是梦9和手工班酒，酒特别的好，半机械化车间是人工为主，机器***，酿出来的酒也特别的好！其实真正好酒是靠人工酿出来的，虽说机械化减轻劳动生产力，但是人工***缺一不可，有些工序还是要人工操作。

谢邀，我觉得不是这样的，先进设备也需要人进行操作，不然几百年经验从哪能传承下来。

真正好酒是靠人工酿出来的，虽说机械化减轻劳动生产力。但是人工***缺一不可，有些工序还是要人工操作。

酿酒行业是半机械化企业，也是人工最辛苦的职业！

卖设备的人可能会告诉你，酿酒的设备影响是最大的，买了他们的设备，即使你没有任何技术，没有任何先天条件优势，也能酿造出好喝的酒。

而从我一个普通喝酒人的角度来说，酿酒不是简单的事儿，但想要酿造出好喝的酒，基本的设备必不可少。但是酿造过程中，是可以纯手工酿制的！洋河有款梦之蓝手工班，就是纯手工酿造而成的，基酒全部选用二十年以上的成年老酒，所以比较名贵

什么工作都要讲究人机料法环，但在酿酒业中，设备因素最不重要。

酒厂改制时，一些人常利用这一点，请来不懂酒的评估师，把厂房、设备、粮食全评上，也值不了几个钱，这样，国有资产尽入私人囊中。

请关注郑天明的回答，他所披露的酿酒信息已经很专业了。酿酒固然离不开设备，但它不是决定酒品好坏的必然因素。不同香型的白酒有不同的工艺技术条件和要求，但好酒都有一个共性，即对原料质量、水质和气候等环境条件有较高要求。

酿酒设备是影响因素，但不是不是全部。我们酿酒是为了赚钱，是为了让它帮我们创造利润，所以我们一定要花最小的钱创造大的利润。第二大要素是在酿酒过程中，它能为我们节约多少燃料和人工，一样的粮食发酵，出酒率能提高多少。一般而言，设备材质决定酿酒设备质量好坏，酒的销售量和需求量决定设备大小。

古人喜欢喝酒还要“烫酒”，现在却很少人喝酒也不烫酒，咋回事？

很大概率是生活节奏的加快，其实在我们的父辈、祖父辈尚有烫酒的习惯，只不过越来越淡了。古人生活节奏慢，下酒菜肴没现在这么丰富，因此就拉长情调，细品慢饮。其次，古人比我们喝酒讲究。酒在烫过之后，能挥发一些***性物质，入口更柔和软绵，还不易上头。

简单来说，古代的酒不够纯。

比如说‬，水酒，现在‬在贵州南部和广西北部非常流行，那‬很像‬古时候的‬酒‬了‬。度数非常低，不超过15度，但是因为没有经过蒸馏，里面的杂醇杂醛很多，宿醉感非常强烈。真的不是容易对付的酒。

关键是以往的酿造工艺有点差，酿造原料也不甚讲究，所以在喝之前，烫一下可以去除一部分易挥发的杂醇。

另外，加热之后，酒的口感会发生改变，会变得没有那么辣，有些朋友喜欢这种感觉。

宿醉的人时候‬，体内过量累积的酒精和乙醛，不仅会影响到大脑的正常工作，还有带来头痛、眩晕、疲劳、恶心、胃部不适、困倦、发汗、过极度口渴和认知模糊。所以，喝酒这儿的终极解决办法还是量力而行，不要因为一时的兴奋毁了接下来几天的好心情。

古人喝的基本上都是低度水酒，高度烈性白酒极少。北方冬天气候寒冷，饮酒时用热水烫酒。其实烫酒就是温酒，如果高度白酒煮烫过热就成酒精难以入口。

如今都是一系列的高度白酒，到了冬天亦然口感烈性苦涩老辣。高度烈酒加热之后已经成了酒精，就是直接在喝酒精味道简直难闻。

古时候的白酒很少超过40℃酒精度，大多数都是二十度左右的白酒。现在低度酒非常少，基本上都是四十度以上的白酒。甚至还有七八十度左右的烈性高度白酒，如果当水喝可以直接归西！

所以会喝酒的喝一辈子都没事，不会喝酒的喝一会就走上了不归路。会喝酒的人都懂得度和量的利害关系，只知道狂喝那是拿生命开玩笑。低度水酒可以来喝，高度烈酒只能品尝。中度白酒可以少饮，喝酒一定要掌握度量关系。

到此，以上就是小编对于自酿酒杂醛的问题就介绍到这了，希望介绍关于自酿酒杂醛的2点解答对大家有用。