陕西九享酿酒,陕西九享酿酒厂地址

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕西九享酿酒的问题，于是小编就整理了1个相关介绍陕西九享酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么有人说高粱是酿酒的最好材料，哪里的高粱最好？

为什么有人说高粱是酿酒的最好材料，哪里的高粱最好？

作为一个山西人我告诉您，我们山西的汾酒就一直是用的高粱来酿酒的，以高粱为原料，经过发酵、蒸馏等数十道工序精心制作而成。

我平时也好喝点白酒，但是很小的酒量，不贪杯的那种。白酒一次酒二两最多，啤酒能喝两瓶，我的确不是海量，但是酒桌上从来不劝酒。

其实酿酒的原料有好多种，高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麦、大麦、荞麦，红薯等都曾被酿造白酒。

高粱酿造白酒在咱们中国已经有700多年的历史了，我们的先人，在很久以前就用高粱来酿造白酒，高粱酒的酒香飘了几百年了。

经过几百年的历史，高粱被发现是这些酿酒原料里最香的，因为只有高粱皮里面含有单宁。微量的单宁却有抑制杂菌的作用,不仅发酵率高,还能赋予白酒特殊香味(如生成丁香酸、丁香醛等)。实践证明: “高梁产酒香、玉米产酒甜、大米产酒净、糯米产酒绵、小麦产酒冲。”

山西清徐的高粱，现在产量质量都挺好。

清徐本来就有很多大的醋厂，高粱产量高，质量好。做醋跟酿酒的工艺是有很多相通之处。

为什么懂酒的人都说高粱酒更好喝呢？下面，就听阿文来给你说一说，听完你就明白了。

一、高粱营养价值好

高粱酿酒主要是用其籽实，按粘度可分为粳高粱和糯高粱两种，北方多产粳高粱，南方多产糯高粱。粳高粱含有一定量的直链淀粉，结构较为紧密，蛋白质含量极高，用其入酒会提高酒液的营养价值。糯高粱几乎全是支链淀粉，结构较疏松，吸水性强，容易糊化，虽然蛋白质含量不如粳高粱，但胜在出酒率较高。无论是粳高粱还是糯高粱，本身含有的钙、磷、泛酸、盐酸、维生素B1和B6等含量都高于其他谷物原料，这些都使得高粱酒不仅口味更醇厚，而且营养和健康价值都普遍高于其他粮食酿造的酒。

二、高粱酒香气幽雅

首先是原材料中带入。像高粱在就可分解为丁香酸，进而增加白酒的芳香。我们常说“好喝不过高粱酒”，那些名优酒中多以高粱为原料，正是这个道理。其次是在发酵过程中的产物。比如多数醛酮类化合物就是微生物的代谢产物，而多种酯类物质则是通过生化作用的合成而产生香气，像分子量小的酯类放香较大,可散发出各自特殊的芳香；而分子量大的酯类往往香气较小, 但香气幽雅。

三、高粱酒的口感好

喝过高粱酒都会知道口感是怎么样的，高粱酒酒液清澈，没有什么杂质，口感烈而不辣，喝起来还很纯正，酒后还可以回味酒的甘甜，所具有的酒香也是很特别的，纯高粱酒味道冲是因为熟化的这个过程还没完成.完成熟化之后的高粱酒味道就只有清香.入口很烈.越喝越顺.而且有一股高粱酒特有的香味。不少酒友说，高粱酒的口感是一些酒是比不上了，会说高粱酒是更加好喝也是因为口感的原因。

高粱酒是我国传统美酒，至今已有悠久历史，它已经不仅仅是一种饮用水，更是一种文化，是中华民族的传统工艺和先人的智慧结晶。可能是酒能给诗人们带来思想的自由驰骋，带来文章的生花妙笔，古今中外许多诗人都喜欢饮酒，在中国的古代，有一群诗人，更是嗜酒如命，而且喝酒喝出了豪气，喝出了名气，更喝出了才气。

我一直在茅台带着良心从事酱香酒行业，作为酱酒人，我始终坚信着“酒品如人品，做好人才能做好酒”这个宗旨。坚持用心酿造每一滴好酒，致力于把正宗优质的酱香好酒、老百姓心中的健康纯粮酒推荐给广大酒友，让酒友花少钱，喝好酒。

本文作者阿文说茅台（wen56583）版权所有未经允许禁止抄袭！公众号：来一口纯粮酒

到此，以上就是小编对于陕西九享酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕西九享酿酒的1点解答对大家有用。