水果酒酿酒,水果酒酿酒方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果酒酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水果酒酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制的水果酒具体要怎么杀菌？
2. 酒吧水果酒的制作方法？
3. 什么水果不能做酒？

自制的水果酒具体要怎么杀菌？

１、将装果酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里。

２、用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。

３、等罐里的水冒小泡（水的温度达到７０度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉），即将火熄灭，焖几分钟再取出。经过消毒杀菌处理的果酒可以放心食用。

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

自酿葡萄酒可***用以下方法杀菌消毒：将装葡萄酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。

等罐里的水冒小泡（水的温度达到70度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉），即将火熄灭，焖几分钟再取出。经过杀菌消毒处理的葡萄酒可以放心食用。或者说，广口瓶洗净，放阳光下曝晒。

阳光可以晒干水份，紫外线可以杀菌。

2.用盐水洗葡萄，其实用淡盐水杀菌很好的，是纯自然的东西，而且对葡萄外面的白霜不会破坏，更为重要的是自然盐对身体绝对无害。

3.酒酿制好后，酒中的乳酸杆菌必须去掉，否则它们会使酒变酸。

慢慢将酒加热到55℃，酒中的乳酸杆菌就会被杀死，然后将酒密封起来，酒就不会发酸。

自酿葡萄酒可***用以下方法杀菌消毒：

将装葡萄酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡（水的温度达到70度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉），即将火熄灭，焖几分钟再取出。经过杀菌消毒处理的葡萄酒可以放心食用。

或者说，广口瓶洗净，放阳光下曝晒。阳光可以晒干水份，紫外线可以杀菌。2.用盐水洗葡萄，其实用淡盐水杀菌很好的，是纯自然的东西，而且对葡萄外面的白霜不会破坏，更为重要的是自然盐对身体绝对无害。3.酒酿制好后，酒中的乳酸杆菌必须去掉，否则它们会使酒变酸。慢慢将酒加热到55℃，酒中的乳酸杆菌就会被杀死，然后将酒密封起来，酒就不会发酸。

酒吧水果酒的制作方法？

荔枝酒

1.泡酒的瓶子先洗干净并消毒，然后晾干

2.荔枝剥壳后放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下

3.密封1-2天就可以喝了

4.泡过酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾

首先，我们买一个有盖子玻璃容器，把容器洗干净晾干后放入水果（最好不要干果，保持水果原来的湿度），把冰糖码放在水果上方，并密封容器，等待发酵（水果发酵需要3~4个月，如分量多需延长发酵时间），如水果有冒泡属于正常现象，无需担心，发酵时间过后，把容器里的汁液倒出来，并把水果里剩余的汁液挤出香气浓郁的水果酒制作完成。

什么水果不能做酒？

什么水果不能做久？

大多数的水果不利于酿酒，用水果酿酒要看水果的糖度，像石榴就不能酿酒，石榴的籽在空气中放置时间长了就有脱水干瘪，腐烂的情况，榴莲也不能酿酒，像葡萄，梨子，桑葚，苹果，桃子，草莓这些都是可以酿酒的，而且酿出来的酒味道都很好，我家就用山葡萄酿了好多，特别是女性每天喝点葡萄酒，美容又养颜！

到此，以上就是小编对于水果酒酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果酒酿酒的3点解答对大家有用。