酒饼泡水功效,酒饼泡水功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒饼泡水功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒饼泡水功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄米酒的制作方法 -？
2. 四川，福建，广东一带自家酿造土酒的方法，不用买酒曲是怎么做的？
3. 盒装醪糟的做法？

黄米酒的制作方法 -？

黄米酒制作过程：

一，将小米洗净蒸煮成软硬适宜的来饭。

二，米饭冷却至35度左右时，撒入甜酒曲，并搅拌均匀。

三，放入适当的容器内进行纹酵，这个过程叫糖化过程。夏天放在室内任其自然发酵，其它季节要保温发酵。

四，糖化发酵两天后，米酒酒味浓烈，味甜微酸。

首先要将糯米用清水洗净，然后用水浸泡至发胀，用木桶密封后用火蒸熟，放置于酿酒桶中，并将酿酒桶中糯米团的中心挖空；

将小麦、酒饼、白糖搅拌均匀蒸熟并榨汁，将汁放置于糯米的挖空处；

将酿酒桶密封放置五天后发酵，将酿酒桶中糯米和榨出来的汁一并倒入纱布中过滤，将分离出来的酒进行高温加热至100度，冷却至8-10度，倒入酿酒瓶中密封放置3天完成。

四川，福建，广东一带自家酿造土酒的方法，不用买酒曲是怎么做的？

谢谢邀请！酿造米酒的传统在我国南方大部分省区都有，并不仅限于四川、福建、广东。比较有名的如广东的玉冰烧、广西桂林的三花酒、贵州黔东南的苗家米酒，莫不是用大米或者糯米酿造。但各地的工艺各不相同，所以口感、香味都略有差异,比如广东玉冰烧酿造好后封坛存放时要加一块上等肥猪肉提味；而黔东南的米酒蒸馏方式通常又***用古老的木甄蒸馏法，所以酒精度通常在40度以下。

但是无论任何地方的米酒，在酿造过程中是不可能完全不使用酒曲的，有的使用自制的含有中药成分的酒曲；绝大多数外购酒曲，这是因为无论哪种香型的白酒，从做酒曲到出酒全套技术都会的的师傅越来越少了；一些农家米酒则是购买专用的米曲酿酒，这样的米酒略带米香味，香味单一，入口柔和。

最后不得不指出的是米酒不适合长年累月的存放，酒精度下降较快，因此通常三五年的米酒就已经算是老酒了，回答完毕！

我是美食界的一壶佳酿喜相逢，一个酿造传统工艺高品质纯粮酒二十多年的老兵！

制作土酒确实南方很多地方都有。本人有幸见过很多亲朋有自制过土酒。方法是

1.选好材料（即选用的五谷杂粮）

2.去进行蒸煮（想来目的应该是利于发酵）

3.造成密封环境进行发酵

4.待发酵完成基本就差不多了（嘚要点时间老酒必是时间越久越好）

其实酒的形成都是微生物发酵形成的。酵母的作用就是让这些微生物能生长。

如果不要买的话，可以自己制作和培育.保存。我们这里农村以前就很多自己自制酒饼的，自己进行保存培育。 具体方法可以进行百度。

盒装醪糟的做法？

糯米泡水，过夜。

第二天上锅蒸熟。米酒曲兑凉白开。融化。备用。

等到糯米糯米变不烫手。倒入酒曲水。拌匀。

把糯米，放入一个无油的容器中。压实。中间留一个洞。盖上保鲜膜。放到通风处发酵。等到有酒味并且有渗水的情况就行了。

盒装醪糟的制作方法如下：

材料：糯米、酒饼、酿造容器、盒子

制作步骤：

将糯米提前至少6小时以上泡好，然后用电饭煲蒸熟，或者用普通蒸锅蒸熟。

蒸熟的糯米饭，用筷子打散散热，不烫手时加入甜酒曲，搅拌均匀。

将搅拌好的糯米饭放入酿造容器中，中间留一个坑，静置一段时间让其发酵。

观察到糯米饭中间的坑有液体时，说明醪糟发酵好了。

盒装醪糟可以在此时将糯米饭装入盒子中，然后密封保存。

如果想让醪糟继续发酵，可以在密封之前再加入一些凉开水，然后放在温暖的地方继续发酵。

发酵好的醪糟可以放入冰箱中保存，随时取出食用。

到此，以上就是小编对于酒饼泡水功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒饼泡水功效的3点解答对大家有用。