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  1. 古代的烧酒是什么酒?
  2. 中国的酒最早出现在什么朝代?

古代烧酒什么酒?

烧酒是透明无色的蒸馏酒,也叫白酒,或者老白干、蒸酒、酒露等。烧酒的历史悠久,据《杜康造酒》记载,烧酒最早起源于夏朝,是由夏朝的第五代君王少康发明的,少康就是杜康。杜康制造的秫酒开创了人类应用曲蘖的新纪元,所以杜康也被认为是中国的酒祖、酒仙等。

烧酒的酒精含量比较高,引火可以燃烧,入口辛辣,回味甘甜。烧酒不仅可以直接饮用,也可以用来制作菜肴,比如烧酒鸡、烧酒虾等。烧酒还可以用做药用,用途广泛。烧酒不是中国独有的,日本的烧酒也很有名,夸耀于世界

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(图片来源网络,侵删)

中国的酒最早出现在什么朝代?

在中国古代酒分两种!一是发酵酒!就是南方现在还有的米酒黄酒,有的地方叫女儿红!古诗词都有“浊酒”的说法,因为是发酵洒原因,发酷酒可以煮着喝,所以有“煮酒”论英雄这个词。

再一个就是蒸馏酒!就是现在的白酒!宋朝之前南方没有白酒!宋朝派大文豪来大辽(今辽宁朝阳)谈判第一见,也是第一次喝白酒!并且有记载!也有诗未证!有怀疑的朋友可以自己查一下资料!在今天的吉林出土了中国最早的酿制白酒的大型作坊!现在保存完好!

很多人说酒是杜康发明的,这种说法根本就是错误的。酒出现时间明显比杜康要早,《山海经》里多次提到用酒祭祀山神,比如西山经的一百樽酒美酒,显然在哪个时代酒已经分等级了。接下来还有中次五经的“蘗(niè)酿”,中次八经,中次九经,中次十经的“羞酒”显然在山海经描述的时代人们已经有了喝酒的习惯,而这个时代明显早于杜康的时代。

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如果《山海经》描写的是巧合,我们看看《圣经》和酒描述的信息,诺亚喝葡萄酒醉酒的描述,圣经中描述的非常明确,诺亚是古实和宁录的先人,宁录在华夏神话中对应的是水神共工。水神共工和颛顼和大禹都战斗过,显然早于夏朝的杜康。所以说明一件事,在夏朝之前人类就已经有了饮酒的历史,而不是所谓酒是夏朝之后杜康发明的,

关于中国的酒最早出现在什么朝代,因时间久远,且当时并无文字记载,当然也就众说纷纭。

【1】夏朝之前,上古时代

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酒之所兴,肇自上皇……,有饭不尽,委余空桑,郁积成味,久蓄气芳。本出于此,不由奇方。说明煮熟了的谷物,丢在野外,在一定自然条件下,可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示,逐渐发明了人工酿酒

【2】夏朝国主,酒神杜康

据《神农本草》所载,酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓:“仪狄始作,酒醪,变五味,少康(一作杜康)作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。杜康,也被视为酒的发明人,酒神杜康。这应该是最靠谱的说法。

【3】猿猴酿酒(一)

第一则,有关猿猴酿酒的传说。明代李日华也在他的作品中记载:“黄山多猿猱,春夏***花果于石洼中,酝酿成酒,香气溢发,闻数百步。野樵深入者或得偷饮之,不可多,多即减酒痕,觉之,众猱伺得人,必嬲死之。”。猿猴酿酒的可信度,让人怀疑,不过人类最早酿酒,应该也是源于偶然所得,也不能不算作一个有趣的线索

就目前现有资料和相关文物考古来看,我国早在6000年前的原始社会“神农氏至黄帝时代”就已出现了酒。

1983年10月,考古专家陕西省眉县太白酒厂附近的马家镇杨家村出土了一组陶器。这组陶器被命名为“杨家村仰韶酒器”,计有5只小杯、4 只高脚杯和1只陶葫芦。专家们对实物进行鉴定后确认,这批古陶器为酒具,属泥质红陶,烧成温度900 摄氏度,有5800~6000年的历史,是原始社会新石器时代仰韶文化早期偏晚的遗物。

陕西眉县“杨家村仰韶酒器”的出土解决了“我国酒起源”的学术争端,把中国酒文化史向前推移了1000多年,把中国酒起源由奴隶社会的夏代,推溯到了原始社会的神农氏至黄帝时代。

1988年《人民日报》、《陕西日报》均以《眉县马家镇一带曾是古代酒文化中心》为题作了报道,在全国引起强烈反响。中国新闻社向海外发布消息称:杨家村仰韶酒器的出土,是中国酒文化史上的大事。这组酒具是中国迄今为止出土年代最久远的酒具,充分证明了我国6000年的酒文化史,从而也肯定了中国在世界三大酒文化中的历史地位。

杨家村仰韶酒器(***品·部分) 原品现存于陕西宝鸡眉县博物馆

刘莉等揭示贾湖一期出土的陶器壁存的酒石酸证明可能的人工酿酒后美国一家公司率先注册世界上最早的酒~9000年前(实则8500-7800)贾湖酒……该遗址还发现刻画文、最早的七音骨笛、可能的蚕丝残留物、可能的"人工养鲤鱼"、人均身高,男186,女174、基因是老O3。此一超级文明起源才是后四大文明的源头……而北方8600以降的查海遗址也发现可能的大量饮酒器,之后的“尖底罐”~酿酒利器很多地方发现……

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