大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于绵柔清香粮食酒排行的问题,于是小编就整理了4个相关介绍绵柔清香粮食酒排行的解答,让我们一起看看吧。
我前几天去兰陵县,就是过去的苍山县,有机会去了兰陵美酒厂,厂里工作人员很热情,领着我们参观了厂里的各个车间,及洞藏美酒的山,了解了制酒工艺,知道了李白喝的兰陵美酒是黄酒。
兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,不知何处是他乡!
李白的(客中行),在兰陵美酒厂,让我明白了李白豪情壮志在客乡的感觉,盛情难却品饮50年的兰陵美酒,这是我一生中感觉最柔的美酒!
如果说让我喝过最绵柔的酒,我认为是我喝过的应该是已经陈放了八十年左右的一个茅台镇超大型企业的酱香型白酒。
因为处在茅台镇这个中国最优秀的酱香型白酒圣地,所以能够接触到奇奇怪怪的酱香型白酒。
有一次去朋友家里玩,他说让我帮忙看看一个酒,用矿泉水瓶子装的,我拿在手上看见这个酒已经返白返透明,没有很多陈年酱香型白酒的琥珀色,同时这个酒摇晃的时候酒花也特别的小而少,有几个酒花也是散的特别快,同时也没有很多老酒的滞流感也就是油状的感觉。
我说你这个酒应该很牛哄哄哟!朋友说你给个意见吧!
然后我开盖,闻起来有一种很淡的感觉,但是这个淡带有一种很甜的粮食感。在口腔里很明显的感觉一种很特别的感觉。闻香和入口都有我非常熟悉某个知名白酒的原酒的风格和特征。而且喝起来压根感觉不到任何的***,相反得到的是一种舌头和口腔得到***一样。
差不多半个月以后,我陪酒友去国酒文化城,我特意品尝了一杯50年的陈年茅台酒。
这次算是让我明白了朋友让我帮忙品尝这个酒到底是什么酒啦!
谢谢邀请。
说说我的理解吧。
1、首先绵柔的感觉因人而异。
每个人的耐受力不一样,对绵柔的理解不一样,都会说出不同的感受。
2、白酒香型不同,感受也不同。
浓香、酱香、清香、凤香、药香等等,每一种香型都有自己的特点。我觉得凤香型可能比较烈,而清香型和浓香型相对比较绵柔
3、存储时间不同,感觉也不同。
存储时间会因微生物的作用改变酒的分子结构,从而使酒进一步糖化,年头多的酒会更绵柔。
4、入口时间不同,感受也不同。
第一口都很扎,但是随着口腔逐步适应酒精的***,越往后越绵柔。
看了各路大神的评论,基本没有一个真正懂喝酒的。
拿着各种垃圾副厂酒当至宝,这种酒都是垃圾中的战斗机,却被这些朋友描绘成各种无上佳酿,由此可见这些朋友也只是跟跟风,别人说这酒很好很牛逼,那么他就认为这是绝世美酒。
高度白酒要达到“好酒”的标准,要口感绵柔,入喉滑而润,回味厚重和清冽同时具备。一般新酒即便是茅五剑也远不能达到这个标准,10年以上的陈酒才会初具这些素质。
我家族有饮酒传统,加上早年家族还算富裕,存货量相当之大。除了茅五剑,一些品牌不甚响亮的地方酒就扔在库房多年,时间长了也懒得去管。前些年祖屋转卖,回家把这些陈年老货都清理了出来,都是八九十年代的为主。
我从几岁时就开始跟着大人尝酒,那个年代大家也没什么小孩不能喝酒的意识,现在清理出这一大批陈年酒,没事就呼朋唤友在家里慢慢品,慢慢喝,80~90年代初期的铁盖茅台,80年代的萝卜瓶五粮液,90年代的长城五粮液,四方瓶的剑南春,包装至今未变化的汾酒,竹叶青等。
陈酒自有一股很独特的“陈味”,很难形容但你一闻到就能即刻分辨出来,特征非常明显,尤其体现在酱香和浓香型上,清香就不那么突出了,陈酒口感的柔顺,芳香的丰富度是任何新酒都比拟不了的。
我个人最喜欢的倒不是陈年的茅五剑,有款河南产的“叶公酒”就真是令我惊艳无比,看包装当年也就是中低端酒,生产日期无法考证,从标签信息判断应该是80年代后期的产品。自认为阅酒无数,算是略有心得,这款酒是我喝过的最为柔顺馥郁的白酒,真的犹如琼露,非常滑润,回味干净而恰到好处。叫来几个资深酒友品鉴,大家评价也都是出奇的高!
可惜的是这款酒当时只清出一提6瓶,如今喝得只剩下2瓶了,已经舍不得轻易再开。
最近常喝的几种酒,平价酒我觉得一个是伊力老窖,永丰北京二锅头,泸州老窖我觉得口感都不错,第二天头不疼,价格高的就首推国窖1573,然后茅台五粮液剑南春都不错,国窖非常好喝,我个人感觉比茅台五粮液好喝,我不懂酒只说个人喜好,还喝过八八原液台湾的酒特别清淡,但是国内买不到,只有八八坑道这个牌子,跟那个酒不一样,我不常喝酒尤其白酒,喝过的不是很多,茅台,五粮液,剑南春,国窖1573,汾酒这些名气大的酒都喝过,经常喝肯定喝不起,只有过节过年家里聚会才会买一瓶,我家还珍藏了两瓶西凤和两瓶双沟大曲,至少35年以上了,封口很严实没有挥发,老爷子不肯拿出来喝,就当回忆了。
绵柔主要是口感,它不属于香型分类。绵柔型白酒口感绵柔,而且喝起来不***,绵柔型白酒主要是以大米、糯米、小麦等为原料,本着“五谷为养”的中医[_a***_]理念,生产的酒微量成分相对来说比较丰富,小分子物质比较多。
绵柔型白酒主要有洋河、双沟、金***等品牌。
一、蓝瓶红星二锅头
香型:清香型
度数:53%,43%
蓝瓶红星二锅头是公认的最便宜的粮食酒,36一瓶。在父辈心中,只有红二是最正宗的二锅头,蓝瓶红星二锅头更是不能复刻的经典。
二、黄盖玻汾
谢谢邀请!这个问题似乎也有过类似的提问。
酒在中国有着之少5000年的酿造饮用历史。而且酒和人类已经互相交融,形成了独特的酒文化。
酒的分类很多,比如从酿造方法来说,有发酵酒、蒸馏酒、和配制酒。从酒精含量来分有低度酒、中度酒和高度酒之分。从原料来分,有白酒、黄酒、果酒等。说到这里,我们就来说说白酒,提主所说的这些是按照香型来分的。中国的白酒评比主要以香型来分类。香型主要有四种基本香型。以下可从各自的特点和酿造工艺来看看有什么不同:
一、茅香型(又称酱香型)
酱香型主要特点:酱香突出,香味优雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香。
主体香味物质成分:尚未查明
酱香型酿造工艺:主要***用整粒高粱为原料,高温大曲、石壁泥底窖发酵、***回沙工艺,每次循环时间长达10个月,陈酿期3年以上。
白酒香型的区别在于口感、发酵时间、味道都不同。
酱香型酒:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。
浓香型酒:窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。
清香型酒:清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净
中国白酒因地理环境、区域、气候、作物、酿造工艺的不同等不同原因而形成了不同香型,目前中国白酒主要分为7种香型:酱香型,浓香型,清香型,凤香型,米香型,馥郁香型,芝麻香型及其他香型。除了这几种香型外,还有不少有自己特点的好酒,他们有自己的特点和风味。
1:酱香型,代表酒:国酒茅台,国台,贵酒等。
特点:酱香突出,香而不艳,低而不淡,醇香优雅,不浓不猛,回味悠长,令人回味无穷,饮后空杯香犹存等特点,这种酱香是使用淀粉反复发酵时发出来的一种酱香味。
2:浓香型,代表酒:五粮液,泸州老窖,剑南春等。
特点:绵柔甘冽,芳香浓郁,香味协调,入口甜,落口绵,尾劲余长等特点。构成浓香型白酒的主体风格的是乙酸乙酯,这种成分含量高且香气突出。
3:清香型,代表酒:杏花村汾酒。
特点:酒气清香醇正,口味甘爽协调,纯正绵软,清爽醇净,诸味协调等。构成清香型白酒的主体主要是乙酸乙酯和乳酸乙酯。
中国白酒主要有12大香型,其中以酱香型,浓香型,清香型为主流香型,各大香型的区别如下:
1、酱香型。以茅台为代表,也叫茅香型。大都是在茅台镇生产,主要以完整颗粒的红樱子糯高粱当原料,遵循“12987”酿造工艺,经历一年生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,以及3-5年窖藏,东方国宾酱酒至少要5年窖藏。酱酒还因工艺不同分为四种,品质最好的是坤沙酒,其次是翻砂,碎沙,串沙。
2、浓香型。以五粮液为代表。既有跑窖法工艺,也有原窖法工艺,酒体具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。
3、清香型,以汾酒为代表。以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中大曲为发酵剂,***用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒等步骤,酒体清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。
4、米香型,以桂林三花酒为代表。一般以大米为原料,特点是蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽。
5、凤香型,以陕西西凤酒为代表。以高粱为原料,需要经过立、破、顶、圆、插、挑6个阶段,以醇厚、柔顺、协调和回味悠长为基本要求勾兑。
其他还有兼香型,老白干型,馥郁香,豉香型,芝麻香型,特香型,药香型,总之,各个香型都有自己的独有风格。
有什么区别你上百度查一下就知道了,没事喝点白酒可以活血化瘀,健胃,促循环,但是要注意把握量,选择纯粮酿造的,像金六福一坛好酒,还有三百标准,比较健康,口感醇厚。
到此,以上就是小编对于绵柔清香粮食酒排行的问题就介绍到这了,希望介绍关于绵柔清香粮食酒排行的4点解答对大家有用。
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