酒饮用温度排行榜,酒饮用温度排行榜前十

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒饮用温度排行榜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒饮用温度排行榜的解答，让我们一起看看吧。

1. 白酒多少温度饮用口感最好？
2. 红酒在什么温度喝口感最好？

白酒多少温度饮用口感最好？

温度是影响品饮者对酒体滋味感受的重要因素，有媒体报道白酒一般最佳饮用温度在18℃～21℃之间，过多的低于或者高于这个温度范围都会影响白酒的酒质和口感，也有媒体认为“喝白酒（固态酱香）在酒体温度为37℃是最香的”。

我认为从四个方面分析

1.从温度与味道的关系分析

人舌的灵敏温度是15到30度，而味觉最为灵敏的温度是21到31度。低温能使舌麻痹，高温给舌以痛感。酸甜苦咸鲜五种味道的强弱程度与温度变化的关系不近相同。一般甜味在37度左右时最能品味出来；酸味与温度关系较小，10度到40度范围内差异不大；苦味随着温度升高而味感减弱，；咸味的强弱与温度的分界线是26度。

综合来看，白酒的品饮温度范围介于21℃～35℃之间。

2.从品饮酒温与香型（或工艺）的关系

不同的温度会影响白酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度，这点是大家广泛认同。不能忽视的是中国白酒有多种香型，每种不同风格的产品对风味和口感产生重要贡献的物质成分有巨大差异。

要确定白酒的品饮温度，则必须明确这点:白酒的品饮温度与酒的香型（或工艺）有关。

3.从白酒感官评定国家标准分析

在国家标准中，白酒进行感官评定时酒液温度介于18℃～25℃。

白酒多少度温度饮用口感最好？

最好是在18℃－35℃之间口感最佳。

温度是影响品饮者对酒体滋味感受的重要因素，因此白酒应当在能让其“品味”得以充分体现的最佳温度范围内饮用，其香味和口感才会达到最佳的效果。目前业界对白酒饮用时的准确温度还没有一个统一的标准，但国家在检验白酒时，对室内温度是有要求的，如：《白酒分析方法》规定：品评室温为20℃至25℃，样品要在20℃±2℃环境下平衡24小时，或者在水浴中保温1小时。这说明在国家标准中，白酒进行感官评定时酒液温度介于18℃－25℃之间。

众所周知，品尝各种食物的味道时，需要靠口腔与舌头来完成。酸、甜、苦、辣、咸、鲜六种味道的强弱程度与温度变化的关系并不相同。

酸味——与温度关系较小，10℃－40℃之内都差不多；

甜味——在37℃左右时能最好的品味出来；

苦味——随温度升高而味感减弱；

辣味——随温度升高而味感增加；

咸味——其强弱与温度的分界线为26℃，高于或低于这一温度，咸味便会随温度的升降而逐渐减退；

鲜味——一般食品的鲜味在25℃以下鲜味保持度较好。

关羽温酒斩华雄，看来古人喜欢喝温酒。我记得五六十年代家里来了客人，也见父亲培着他们喝温酒。不过，我并不喜欢把白酒温了再喝，因为闻着就呛，香味就受到影响。这只能说是一个人一个习惯，黄酒温了喝还行。

红酒在什么温度喝口感最好？

首先先明确一个概念，也就是“红酒”二字的含义，目前在国内，“红酒”已经成为大众对所有葡萄酒种类的代名词，所以我下面所说的红酒不仅仅是指干型红葡萄酒或者红葡萄酒。

为什么要先强调概念呢？因为每种不同的红酒达到良好饮用状态的温度不同，所以一定要先分清概念的问题（这里我就不赘述分类了）。再一个要强调的这个温度更倾向于酒体温度，如果环境温度也能达到这个温度那是更好的，但实际情况并非如此。下面我就给大家说说不同种类红酒的饮用温度。

1.干型的静止的（不含气泡）红葡萄酒。

任何国家任何产区产的这类红酒的饮用温度都不能超过18℃，最低不能低于13℃，也就是13-18℃，把握温度高低的参照指标就是红酒酒体的轻薄，酒体越是轻的红酒越接近13℃，酒体越是厚重的红酒越接近18℃。

2.干型的静止的白葡萄酒和桃红葡萄酒。

这类红酒的饮用温度一般都在9-13℃左右，也是看酒体浓度，越浓郁越靠近13℃，因为桃红葡萄酒的浓度相对白葡萄酒来说都偏浓郁，所以其饮用温度偏参照浓郁型白葡萄酒来衡量。因为这类红酒主要的“骨架”都是酸度，在饮用时最好配一个冰桶，以方便控制温度。

3.起泡酒及甜型葡萄酒。

这类红酒的饮用温度一般在5-8℃，越甜温度要求越低，这里所说的甜型葡萄酒包含所有种类的葡萄酒，只要是甜型半甜型都是这样。

到此，以上就是小编对于酒饮用温度排行榜的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒饮用温度排行榜的2点解答对大家有用。