中国酒各类食物含量排行,中国酒各类食物含量排行榜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国酒各类食物含量排行的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国酒各类食物含量排行的解答，让我们一起看看吧。

1. 食用酒精与高度纯粮白酒有什么区别？
2. 汾酒、杜康、五粮液、古井贡，哪一款好喝，到底谁才是白酒之祖？

食用酒精与高度纯粮白酒有什么区别？

很高兴回答这个问题:

1:食用酒精是使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。食用酒精的度数是不确定的，通常为食用酒精的纯度为95%。

2:纯粮固态发酵白酒***用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。

3:勾兑白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。勾兑白酒占据70％的市场份额，成本仅为纯粮固态发酵白酒的1／3。

4:纯粮固态白酒是中国白酒产业独有的传统工艺，有着上千年的历史，因为以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏，所以有着独特的香型，如浓、清、两大香型，受到很多人的喜爱。

食用酒精也是利用薯类、谷物类、糖类作为原料的发酵性蒸馏酒。

高度纯粮白酒一般指谷物类粮食为原料的发酵性蒸馏酒，特别是用高粱、小麦等为原料，辅以大曲、陈化、勾兑等工艺可以制出品质极高的白酒。但也有土法用化学曲酿制的纯粮酿造酒，这类白酒一般使用大米、玉米等原料，使用大量的化学酒曲，酿出的白酒脂类物质含量极低、杂醇高，实际品质还不如食用酒精。

这样的来定义区分白酒品类，实际区别意义不大。

先不说制做方法，单纯的说饮用感觉，纯粮酒，喝完不难受，不头疼，食用酒精勾兑出来的，头疼，难受，喝多了两三天缓不过来，其中原因酒仁者见仁智者见智了，还有人说都一样的，这里还有另一个小的区别就是在粮食酒里还有一个调入口，就是让你闻起来，尝的时候口感比较好，遮挡她原来味道。其实真正的粮食酒不是很贵的，但是利益驱使同时勾兑技术又有些历史，导致勾兑酒的畅行

食用酒精与高度纯粮白酒有以下区别:

（1）***用的酿造原料不同

食用酒精***用的酿造原料比白酒要多，包括粮食，薯类，糖蜜三大类，而纯粮白酒多***用淀粉含量高的粮食（玉米，高粱，麦黍等）酿造。

（2）酿造工艺不同

食用酒精***用的酿造工艺为蒸煮，糖化，发酵，过滤，精馏得到；而纯粮白酒的酿造工艺为发酵，烧蒸工序得到。

（3）酒精度数不同

食用酒精的酒精含量通常为95%，而纯酿白酒的度数为41到65度之间。

（4）用途不同

食用酒精一般用于食品工业，做为添加成分；纯酿白酒则作为酒品进入市场。

食用酒精与高度纯粮白酒的区别？

两种虽说98%的含量都是乙醇和水，但是从原料、酿造工艺、口感、都是不一样的。

食用酒精：甘薯、糖蜜类、甜菜、玉米……

纯粮白酒：高粱、小麦、玉米、大米、糯米……

食用酒精：***用的是“液态法酿造工艺”，发酵使用的曲药是糖化酶，原料粉碎浸泡以后蒸煮成浆、冷却、加糖化剂发酵大约三四天，蒸馏出高度纯食用酒精。全程机械化，电脑控制，酿造周期一般十几天即可完成。后期加香精香料、水，勾调成市面上的酒精酒。

纯粮酒：每一种香型的白酒酿造工艺都不一样。以酱香型白酒为例，在重阳节开始新一轮的酿造，用我们当地的小红粮，粉碎率低于20%，***用酱香型白酒的12987工艺酿造（一年一个周期，两次投料，九次蒸煮、八次发酵，七次取酒）基酒存放5年开始使用，发酵曲药以小麦为主，端午制曲，存放半年时间才能使用。酱香型白酒七次取酒度数都在控制在55度到52度之间，最后七个轮次的酒加以勾调，综合为53度。

食用酒精辛辣、刺鼻、口感偏甜，闻香艳俗，空杯留香是臭的，后期的“固液法白酒”就是食用酒精里面加了纯粮酒，这样的酒闻起来有纯粮酒的酒糟香味，口感上不在***，反而变得柔和，很多人喜欢这样的酒，市场上也是这样的酒最多。

纯粮酒：香型不一样，口感也不一样，酱香型白酒纯粮的喝起来是酱香浓郁、口感柔和、层次感丰富、回味悠长、空杯留香时间持久，第二天不头疼、不口干。

食用酒精：98%是乙醇和水，但是2%与纯粮酒不一样，食用酒精所含的微量成份只有20多种，纯粮酒有一百多种。

食用酒精里面所含有的高级醇（杂醇油）比纯粮酒高两倍左右。

汾酒、杜康、五粮液、古井贡，哪一款好喝，到底谁才是白酒之祖？

关于白酒的起源，现存很多种说法，有说猿猴造酒，有说仪狄造酒，也有说杜康造酒。真正要说鼻祖的话，白酒的雏形应该是黄酒，它也是中国最早的酿造酒。

曹操诗中的杜康酒早就销声匿迹，谈不上传承一说。如今的杜康酒来源于河南的伊川，于1968年复建，另外还有河南汝阳杜康1***5年建厂、陕西白水杜康1***6年建厂、三家都说自己是杜康的传人，最终国家商标局专门定制了“一家注册，三家共用”的方案。所以，杜康酒的历史也算不上最悠久。

在这四种酒中，能考证的历史最悠久的白酒是汾酒，距今有4000多年的历史，早在1500年前的南北朝时期，就成为了当时北齐的宫廷御酒并被载入史册，也就是说，汾酒是最早的国酒。至于这四款酒哪一款好喝，就没有统一的答案了，最重要得看个人的口味。

汾酒：清香型，历史源远流长，酿造工艺精湛，酒液晶亮，口味清香幽雅，醇净柔和。

杜康：浓香型，绵甜是它的基本特征，体现为甜的自然舒服，醇香浓厚。

五粮液：[_a***_]型，在中国浓香型酒中独树一帜。***用多粮、跑窖工艺，带有突出的曲香和粮香。

古井贡酒：浓香型，浓香型大曲酒的一个重要分支，古井贡酒含有适量的醇类和脂肪酸酯，因此入口绵甜、醇香清怡、口感饱满，并且在醇甜柔顺中透出淡淡的幽香。

到此，以上就是小编对于中国酒各类食物含量排行的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国酒各类食物含量排行的2点解答对大家有用。