酒的功能功效,酒的功能功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒的功能功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒的功能功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 喝过白酒反而更兴奋是怎么回事？
2. 在做菜中料酒、白酒、米酒、啤酒都起什么作用？

喝过白酒反而更兴奋是怎么回事？

这就叫撒酒疯。其实喝酒喝成微醉，的人心里跟明镜似的，有的哭，有的闹，有的唱，有的笑。一句话，借酒撒风。尤其有的女的借酒撒德，所以酒要少喝，事要多知，洁身自爱，树立榜样。你才不会有烦恼。但是酒又不喝不行有人每天喜欢喝点儿小酒。同事聚会喜庆日子，都离不开喝点儿酒，小酌怡情，增加欢乐的气氛，还是挺好的，有的人喝点儿小酒，还能够起到。舒筋活血的作用，酒是个好东西，这就耍自己把握好了。小酌怡情，过量伤身。谢谢邀答

人们形容喝酒的过程是从甜言蜜语到豪言壮语、胡言乱语，最后到不言不语的过程，从酒桌最初的大家相互劝酒，当喝到一定程度，大脑开始兴奋，也就是豪言壮语的开始，但酒精毕竟对大脑有伤害，过度***兴奋就会紊乱，胡言乱语起来，所以奉劝大家一起喝酒的时候，发现同伴开始兴奋，就放缓喝酒节奏，不要再劝酒了

俗话说，酒醉人清醒，吃了好酒，微醉，话就多了，劝酒就来了，什么感情深一口奔，什么感情浅，添一添，对方盛情难推，这样双方酒兴发作划拳，猜令，喜怒衮乐，无所不为，一醉方休，最后难以控制呼呼入睡。喝白酒(好酒)对脑神经有***，越喝越想喝，不服输，造成神经错乱，最后一塌糊涂，在今朝有酒今朝醉，明天无酒打注意的不良习惯支配下，许多人因酒精中毒对身体产生了严重伤害，高血压，中风等现象时有发生，所以，我对爱喝酒的人猛喝一声，为了孩子，为了家庭幸福，也是为了自已的身体健康喝酒时请适量而行。

谢邀请，喝过白酒更兴奋，是因为酒精里的乙醇通过血液进入脑部，影响了细胞的神经传导力，这时脑细胞会产生混乱，发出错误的信息，酒精让人血流加快，就会让人觉得浑身发热，情绪变得激动起来，于是话变得多了，这样已经小醉了，平时不爱说话的人在酒精的***下也变得很爱说话。

酒壮人胆就是大脑受影响，让人失去正确判断力，这时人受到错误指令就会做出错误行为，那些酒后失言、失德的人就是这样，小饮***大饮乱德，等喝得大脑混乱时，人就表现出原本性格了，平时隐藏很好的人也会说出真话，平时性格压抑的人会大哭，生活顺心的人会哈哈大笑，不管你是什么身份都现形了。

喝酒，喝到了适中就好，合适了，就没事的，在往多出喝，就会出现兴奋，在往多喝，就会麻痹了，或者说糊涂了，喝酒多了会误事的，在喝多了还会死人的，喝酒是好事呀，大家聚聚，交流交流，增进感情，是增加感情的一种方法，酒逢知己千杯少，好多人在酒场里交了朋友，是好事呀，但是切记切记，酒喝到一定境界了，就要少喝了，多了会伤身体的。

在做菜中料酒、白酒、米酒、啤酒都起什么作用？

感谢邀请，好的料酒富含脂类及氨基酸，我们在烹饪菜肴时加入料酒具有增香，解腻，增鲜，去腥解膻的作用。白酒的酒精度普遍都比料酒高很多，一般在57%左右，这样乙醇的含量就过高，对肉的蛋白质会起破坏作用，因此做菜时不适何选用白酒。米酒可称为江米酒，甜酒或者是酒酿，米酒有许多营养成分，包括多种维生素，炒菜时用到米酒，可以起到调味作用。啤酒可以去腥，啤酒中有大量CO2，可以松软结缔组织，如肉类，更入味，减少油腻感，促进消化。

做菜的时候放入料酒是去除鱼、肉类的腥味，增加菜肴的香气。甚至还可以保持叶绿素。

白酒一定要在正确的时间倒入。可以去除虾之类的土腥味。

啤酒，也可以去腥。而且啤酒中含有大量的二氧化碳，可以松软结缔组织。使肉类更入味。

米酒可以去除檀腥味。做菜的时候用的也是比较多的！

米酒炒猪肉菜和炖汤放提鲜去腥，白酒腌肉类都可以放，黄酒（厨房称呼为料酒）烹饪海鲜用，啤酒烹饪河里的鱼和鸡，鸭用。阳朔啤酒鱼就是啤酒和鲤鱼的结合，桂林啤酒鸭就是啤酒和鸭子的结合。

1.料酒的作用和用法

作用：在制作鱼、羊等荤菜的时候，放一些料酒能够起到去除腥气的作用。

用法：在制作菜品过程中锅内温度最高的时候是最佳放入时间。另外在炒肉丝的时候，煸炒完后加入料酒是最佳时间。鱼、羊等需要煎一遍再制作的菜品，是在鱼、羊等腥气的食材煎好后加入料酒，而海鲜类是在炒熟以后放入料酒比较好。汤类一般都在开锅后放入料酒。

2.白酒的作用和用法

作用：在制作海鲜这样的腥类和脂肪较多的肉类的时候，放一下白酒除了去腥以外，更多的是起到增香和去除油腻的作用。而且对于需要裹面炸品的时候，用高粱酒泡一下然后裹面在下油锅，高粱酒的粮食香味会渗透到食材里面。

用法：基本都是食材浸泡在白酒里面一段时间。还有一些小技巧，就是醋放多了，可以加点儿白酒去酸，然后解冻的时候加一下白酒也能加快速度，在未发好的面上到一些白酒，然后用湿布盖上，发的速度会更快。

3.米酒的作用和用法

作用：是个酒类都有去腥的作用，但是米酒另一大作用就是增鲜。不同于白酒是去油腻，增加香味，米酒是增加鲜味，就跟哪个鸡精是的。

用法：主要在于腌制。鸡块腌制一下会很甜，鸡肉会很鲜。和腊鱼腊肉鱼翅等腌制一下会增加陈年的鲜味。

4.啤酒的作用和用法

到此，以上就是小编对于酒的功能功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒的功能功效的2点解答对大家有用。