柿子能酿酒吗,柿子能酿酒吗怎么酿

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柿子能酿酒吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柿子能酿酒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 柿子能不能酿酒？
2. 酿出的柿孑洒又苦又涩？
3. 柿子酒自然发酵要几天？

柿子能不能酿酒？

网络上有很多酿酒的制作方法

1.柿子脱涩。最好是用酒精脱涩，因为酒精脱涩柿子会软。

2.将柿子的蒂把去掉，用干净抹布擦干净，放进容器内。（用的是玻璃缸。）

3.用手将柿子抓捏碎，并将酿葡萄酒的酒糟抓两把放进玻璃缸内搅匀。（前几天就开始酿造葡萄酒了，现在还在发酵。）目的是利用葡萄酒的酒酵母。

4.好了，再就跟用葡萄酿酒一样了。酿出来的酒的颜色真好看。

酿出的柿孑洒又苦又涩？

酿的方法对不会又苦又涩

1.把新鲜柿子浸泡入50度左右的温水里面，放置10-30分钟左右以后把柿子捞出来，装到塑料袋或者其他容器内密封一昼夜，柿子的涩味就会去除掉了。

2、水果去涩：把柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器里面，经过4-5天左右就可以食用了。

3、米糖去涩：如果鲜柿不多的话，可以把柿子埋放入米缸、谷糖里面，一般经过4-5天左右就可以去涩了。

4、酒精去涩：把柿子喷上酒精或者白酒，然后装到容器里密封，经过3天左右后柿子的涩味就去掉了。5、冰冻去涩：把柿子放到冰箱的冰冻室里放置1-2天左右，拿出来软化以后就可以食用了，甜而不涩。

1.

用不成熟的柿子酿酒,柿子本身就很涩,酿出来的酒也是比较酸涩;

2.

脱涩方法、酿酒的方式不正确;

3.

添加物质的种类,比如纯净水、泉水、麦秸等助发酵;

4.

柿子发酵时的温度也会影响涩味,温度过低,发酵不好,涩味较重。

柿子酒自然发酵要几天？

20天左右。

一：挑选果肉比较丰满的柿子，洗净之后放在清凉处稍微控一下水分。

二：将柿子搌碎，按重量加入25%的谷糠，搅拌均匀后装入瓶中蒸20分钟。

三：蒸发完毕，去除散冷，当温度降至35度左右时，加入4%的酒曲，其后搅拌均匀，然后装入密封的发酵缸中发酵，注意温度要保持在25至28度之间哟，发酵7-10天。

四：发酵完毕之后呢就可以进行蒸馏啦，蒸馏前要拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不湿状态。太干出酒少，太湿蒸不上，影响出酒的时间和数量。搅拌后装瓶蒸馏，出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关。一般每100千克新鲜柿子可以出50度白酒10~13千克。

五：蒸馏完毕柿子酒也就制作完成了。

到此，以上就是小编对于柿子能酿酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于柿子能酿酒吗的3点解答对大家有用。