大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于品牌酒和酒庄酒的问题,于是小编就整理了1个相关介绍品牌酒和酒庄酒的解答,让我们一起看看吧。
很高兴回答这个问题,我认为酒庄和酒厂的概念国内很多人走入了误区,以下为我个人见解:
一、首先要弄清酒庄与酒厂的概念。
1、酒庄这个概念源于国外红酒的生产,所谓酒庄指的是生产酒的原、辅材料,如种植的葡萄和酿造红酒的厂房在同一区域的土地上,犹如一个大型庄园,人们就地取材酿制美酒,因此称其为酒庄。
2、酒厂通常指的是酿酒的场所,可以是一个单纯只具备生产能力的加工厂,酿酒原、辅材料都可不由自己种植,***取外购。
二、国内很多白酒厂挂牌为某某酒庄其实是一种误区,我本人在四川和茅台镇看到一些白酒厂也挂牌为某某酒庄,这只为学国外取个酒庄感觉洋气点,让外行觉得高大上而已吧,没有真正理解外国对酒庄的定义。
三、个人认为如果在国内讲
如何区分酒庄酒和酒厂酒。
这个问题其实很有意思~
一瓶葡萄酒的诞生,简单来说包含以下几个环节。
种葡萄、收葡萄、处理葡萄、酿酒、装瓶。
狭义上严格来说,这些过程都在酒庄内完成,才能被称为一瓶真正的酒庄酒。
那么现在问题来了~
1、酒庄种出来葡萄,也***摘完了,处理好了,酿造好了,最后它自己没有装瓶设备,把酿造好的酒拉到专业灌装厂去装瓶,这样的酒算不算酒庄酒?
2、酒庄种好了葡萄,***摘完了,但它规模太小,自己没有现代化的葡萄处理设备,需要租用大型酒厂的设备进行酿造,这样的酒还算不算酒庄酒?
3、酒庄今年葡萄欠收,为了酿酒,它***购了别的酒庄的葡萄,拉回自己酒庄让酿酒师酿成酒,这样的酒算不算酒庄酒?
......
简单的做个回答!一般有酒庄的葡萄酒产区都有至少三个系列——酒庄酒,产区酒和餐酒!在中国各个品牌对于这三个序列没有区分的统一标准!所以要说区别,很难说清楚!
个人给消费者点建议——不要根据是酒庄葡萄酒还是工厂葡萄酒来看酒的品质!
在酒标区分酒庄酒和酒商酒合作社酒👇
1.酒庄酒:过程可追溯是酒庄酒,葡萄从种,收,酿,装瓶都在酒庄里完成✅,一个酒庄必须包含三个要素:葡萄园、酿酒车间、酒窖。在法国,一瓶酒的“葡萄种植”、“酿造”和“陈酿”三个环节都在酒庄内完成,并且这个酒庄种植的葡萄不以商品出售,我们就可以称之为一瓶合格的酒庄酒
2、酒商酒:买来葡萄汁,酿自己品牌,葡萄酒贸易公司从葡萄种植者或酒庄处收购散酒(根据法律,只有香槟酒商可以直接收购“葡萄串”,其他酒商都只能***购装在“大罐”里的基酒或葡萄汁)来自己调配、装瓶,自己设计品牌进行销售的葡萄酒。如,拉菲集团下的拉菲***(Lafite Legende)就是酒商酒。还有著名的大酒商公司卡斯特,尽管也拥有酒庄,但也是以酒商酒为主。
3.合作社酒:书面定义是有不同成员共同拥有的实体,这些成员即是庄主,也是葡萄种植农,土地面积小,葡萄收成有限,不足以购买昂贵的酿酒设备,不如大家一起凑到一起搭伙酿酒,合作设酒获得更多的***支持,类似我们镇上花生油坊,我们的花生都送过去,压成油寄存我们需要时去取,已经分不清是不是我们自己的地里的,但是我们镇上的
葡萄酒的酿造和灌装分为酒庄酒、酒商(厂)酒、车间酒和私人灌装酒。
酒庄酒:
顾名思义就是从葡萄种植、***摘、酿造、灌装、陈年都在酒庄内进行的葡萄酒,这类葡萄酒代表着酒庄所在产区和酒庄自身的风味特色,属于精品葡萄酒。
酒庄灌装一般标注为:Mis en Bouteille au *******
酒商(酒厂)酒:
有很多小酒庄他们没有灌装能力,所以他们会把自己的酒送到大型灌装厂灌装,这种酒就是酒商酒。还有一种酒商酒也可以称为酒厂酒,就是酿酒葡萄可能来自自己的葡萄园,也可能来自收购其他葡萄园的葡萄,葡萄酒的品质可能会受到葡萄品质的影响,但葡萄酒的品质还是有保障的,因为这类酒厂一般规模比较大、设备先进、技术现代,但很难出品超高品质的高端酒。
酒商(厂)酒灌装一般标注为:Mis en Bouteille à *******
但是这里要说明的是,国内有很多葡萄酒贸易商做的OEM酒(贴牌酒)可不是所谓的酒商酒范畴,他们的酒来源复杂,可能是酒庄酒也可能是酒商(厂)酒,也有可能是其他来源的酒,所以品质没有标准,无法归类。
车间酒:
车间酒是指一些小规模酒庄把酿制的酒送到一些小型、没那么正规的灌装车间灌装。这里要强调一下车间酒可不是炙手可热的“***酒”,一字之差谬之千里。
到此,以上就是小编对于品牌酒和酒庄酒的问题就介绍到这了,希望介绍关于品牌酒和酒庄酒的1点解答对大家有用。
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