酒分类及功效,各种酒的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒分类及功效的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酒分类及功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 世界上，酒的分类都有哪些？

世界上，酒的分类都有哪些？

对于这个问题，我的回答如下：

酒的种类包括：白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，米酒，药酒等。

白酒：

中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

啤酒：

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。国际上的啤酒大部分均添加***原料。有的国家规定***原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。

葡萄酒：

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。

黄酒：

黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（Ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。

那家伙，那就太多了，但是市场主流的就是那几种！说出来没喝过至少见过，没见过至少听过的！

最多的就是啤酒，属于一大类，啤酒也分很多种，但是你怎么分都是啤酒！三中全会的“黄”。（黄酒不同意也没办法）

然后就是蒸馏酒，三大蒸馏酒大家肯定知道 中国白酒（国内农村的谷烧）、伏特加和白兰地还有威士忌！但原料和工艺都不尽相同！（这个以后的文章会有说明）韩国的清酒其实算是低度烧酒

发酵酒最有名的就是中国的黄酒和欧美的红酒，黄酒可以说是历史上最早的酒体了！包括我们的糯米酒！

剩下的就是各种配制酒，所以调配、泡制的都可以算这种，各种药酒（劲酒、竹叶青、杨梅酒之类的果酒，泡制果酒，直接蒸馏的不算）

主流的大概就分这么几种了！

酒根据酿造工艺的不同，大致分为三类

1.啤酒类: 由麦芽发酵du所制成，通常含有 3%—6%的酒精，麦汁酒、黑啤酒是不同口味dao的啤酒。

2.酿造酒: 由谷类或水果经酵母发酵及成熟而制成。通常含有 12%—14%的酒精，亦有添加额外的酒精，使其达到 18%—20%的酒精浓度，如绍兴 酒、花雕酒、米酒，及各种水果酒。

3.蒸馏酒: 是由酿造酒再经蒸馏及储存成熟而制成，通常含有 40%—50%的酒精浓度，如高梁酒、茅台 酒、白兰地、威士忌酒等

到此，以上就是小编对于酒分类及功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒分类及功效的1点解答对大家有用。