酿酒用真菌吗,酿酒用真菌吗还是***菌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用真菌吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒用真菌吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒、做面包和蒸馒头都离不开的真菌是______？
2. 酿酒发酵车间可以用紫外线杀菌吗？
3. 制造葡萄酒用几种菌？

酿酒、做面包和蒸馒头都离不开的真菌是______？

做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使的馒头或面包暄软多孔． 故答案为：酵母菌

酿酒发酵车间可以用紫外线杀菌吗？

是的，酿酒发酵车间可以使用紫外线杀菌。紫外线具有较强的杀菌能力，可以有效地破坏细菌、***和真菌的DNA结构，从而杀灭它们。

在酿酒过程中，细菌和其他微生物的存在可能会影响酒的质量和稳定性，因此使用紫外线杀菌可以帮助保持车间的清洁和卫生，确保酿酒过程的顺利进行。紫外线杀菌技术已经在许多食品和饮料行业得到广泛应用，被证明是一种高效、环保和安全的杀菌方法。

制造葡萄酒用几种菌？

酿酒用根霉菌、曲霉菌、酵母菌、犁头霉、毛霉、白地霉、酵母菌。

酿酒是需先通气，后密封 ，酵母菌是兼性厌氧微生物，有氧时，酵母菌则进行有氧呼吸，产生能量多，新陈代谢旺盛，繁殖快，并且有氧时无氧呼吸受抑制。缺氧时进行无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳，酒精的毒害作用足以抑制其繁殖。

到此，以上就是小编对于酿酒用真菌吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用真菌吗的3点解答对大家有用。