酿酒会放热吗,酿酒会放热吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒会放热吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒会放热吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 化学反应与水反应放热或吸热的有哪些，生成气体的？
2. 缓慢氧化是什么？
3. 白色的葡萄能做酒？

化学反应与水反应放热或吸热的有哪些，生成气体的？

一.初中要求知道的放热反应主要有1.所有的燃烧反应（必须掌握）2.酸与金属的反应（必须掌握）3.C与金属氧化物的反应（了解）4.所有的缓慢氧化，如铁生锈、酿酒、食品腐烂、人和动植物的呼吸等。

缓慢氧化是什么？

缓慢氧化是指氧化反应进行得比较缓慢，甚至不容易被察觉。这种氧化通常在常温下进行，不会出现明显的火焰现象。缓慢氧化反应的速率通常比剧烈氧化反应要慢得多，但也会释放出热量。

缓慢氧化的实例包括动植物呼吸、食物腐烂、酒和醋的酿造等。这些反应都属于放热反应，如果不能及时散发出去，可能会造成火灾。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅化学书籍或咨询专业化学专业人士。

白色的葡萄能做酒？

白色的葡萄是可以做酒的。

白葡萄酒的现代酿酒技术：

葡萄分选去梗→压榨→将果汁与皮分离并澄清→经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理，酿制成干白葡萄酒。

1、去皮、榨汁、澄清。酿造白葡萄酒不需要用到葡萄皮，所以酿造白葡萄酒时先挤碎，然后榨汁发酵，当然，如果您想改善一下酒的味道，也可以任性一次，将葡萄皮留在葡萄汁里浸一下，但这个时间不要太长哟。

从榨汁机里流出的第一批葡萄汁，味道蕞醇美，香气蕞纯正。所以上等的酒都是由第一批即“自然流出”的葡萄汁制成的。

随着压榨的进行，葡萄皮中的一些苦味物质会进入到葡萄汁中，如果想得到更加美味的白葡萄酒，雅大酒业建议大家去除葡萄汁中像豌豆汤一样的、黄绿色、不透明、有甜味的液体。然后经澄清后去除滤渣。

2、口感影响因素。葡萄汁澄清后，就可以进行发酵了。白葡萄酒酿造中发酵对酒的气味的影响有两个基本途径：温度及所用的容器。

3、低温自然发酵。低温可保持葡萄的原味。发酵在自然状态下是放热的，所以发酵的大容器一般都用流水降温，以维持在10－17.8℃之间。高温可加快生化反应，缩短发酵过程，但葡萄汁中的香味会在高温的过程中损失掉。

4、发酵容器的选择。白葡萄酒发酵建议用陶缸、不锈钢发酵罐来发酵，当然，如果您有条件，也可以用更加专业的橡木桶发酵，当然，在发酵后的藏酿中加入橡木，也是可以的。

5、防酸、防氧。白葡萄酒喝起来清新爽口，故在发酵过程中，应注意防止会导致酸度降低的乳酸发酵。

到此，以上就是小编对于酿酒会放热吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒会放热吗的3点解答对大家有用。