2019金酒排行榜,金酒排名

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1. 世界上，酒的分类都有哪些？

世界上，酒的分类都有哪些？

这个世界上酒的种类太多了，我就说说我知道的吧。

白酒：中国传统的蒸馏酒，以高粱或者其他谷物为主要原料的蒸馏酒。

啤酒：以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的低酒精度的酒。含二氧化碳，一般都有气泡的。

红酒：红酒是葡萄酒的通称，是以葡萄为原料的果酒。按颜色来分又为白葡萄酒、红葡萄酒和甜白葡萄酒等。

伏特加：伏特加酒是俄罗斯的酒精饮料，以谷物或马铃薯为原料酿制而成的。酿制的方法也很特别，先将原料蒸馏制高达95度的酒精，在用活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口。

朗姆酒：朗姆酒也称糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒。朗姆酒又分为朗姆白酒、郎姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒等，一般酒精含量为38～50度的。

威士忌：英国人称为“生命之水”。由大麦等谷物酿制而成，在橡木桶中陈酿多年以后，在调配成40度左右的烈性蒸馏酒。

黄酒：黄酒又称米酒，在世界三大酿造酒之一。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20度的。它是一种以大米为原料而制成的粮食酒，其中以浙江绍兴黄酒、山东即墨老酒、福建龙岩沉缸酒等典型代表。

还有很多很多我就不一一列举了。

酒根据酿造工艺的不同，大致分为三类

1.啤酒类: 由麦芽发酵du所制成，通常含有 3%—6%的酒精，麦汁酒、黑啤酒是不同口味dao的啤酒。

2.酿造酒: 由谷类或水果经酵母发酵及成熟而制成。通常含有 12%—14%的酒精，亦有添加额外的酒精，使其达到 18%—20%的酒精浓度，如绍兴 酒、花雕酒、米酒，及各种水果酒。

3.蒸馏酒: 是由酿造酒再经蒸馏及储存成熟而制成，通常含有 40%—50%的酒精浓度，如高梁酒、茅台 酒、白兰地、威士忌酒等

世界上酒的分类有哪些？在我在我看来世界上所有的酒只分为三种

第一种、酿造酒也可以叫做发酵酒，发酵酒是最简单也是最基础的酒类了，一般度数较低，属于自然形成的酒类。

第二种、蒸馏酒，蒸馏酒与酿造酒相比，也仅是多了一项“蒸馏”的工艺，但以此工艺命名的酒的核心就在于蒸馏。

第三种、配制酒，配制酒，又称调制酒，是酒类中一个特殊的品种，是一个复杂的酒品系列，人们可以根据自己的喜好随意搭配——不同酒之间的混调，以及酒与非酒类饮料的混调。

这就是世界上酒的分类

酒的种类很多，但就论酿造工艺来区分大致可以分为发酵酒和蒸馏酒，酿造酒是发酵好了之后稍加处理就可以饮用的酒水，例如啤酒，黄酒，葡萄酒等，而蒸馏酒是发酵好了再经过蒸馏而产出的酒，例如白酒，威士忌，伏特加。

最初酒是含糖物质在酵母的作用下形成的有机物质，大自然中存在着大量的含糖物种，在空气尘埃和果皮上都附着着酵母菌，只要在合适的温度和水分中，酵母菌就可以使果汁变成酒浆。

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世界各地的酒类品种繁多，数不胜数，酒的分
类方法不尽相同。传统上，大多以原材料或原产地
进行分类，酒的名字非常丰富，不但涉及酿酒原
料、颜色和工艺，还有产地和历史典故等。为了便
于消费者记忆，酒类行业习惯按生产工艺划分，主
要有三大类：酿造酒(Fermented Beverages),蒸
偶酒(Distilled Spirits)和混配酒(Mixed Liquor),
又称之为“三大酒系”。

世界三大古老酿造酒有：古巴比伦苏美尔人创造的啤酒；保加利亚人创造的葡萄酒；还有就是中国人创造的黄酒。

酿造酒又称“发酵酒或原汁酒”。以水果或谷类为原料，经过糖化发酵后生产而成的低酒精饮料。特征;酒精含量低（2.5%~20%vol之间），保质期相对较短。

（水果类酿造酒是以各种水果或[_a***_]根茎为原料直接发酵生产而成的酒，又称为单发酵酒，如葡萄酒或苹果酒）

（谷物类酿造酒是以淀粉质的谷物为原料，经糖化发酵后生产而成的酒，又称之为复后发酵酒，如啤酒或米酒）

凡以含糖质或淀粉质的水果、 谷物或植物等为原料，经糖化发酵后蒸蒸馏而成的酒统称为蒸馏酒。特征：酒精含量较高（32%~65%vol之间），保质期相对较长，在适宜的环境下可存放百年以上。目前，全球流行的蒸馏酒种类较多,如白兰地、威士忌、金酒、朗姆酒' 伏特加、龙舌兰、马克或中国酒等。

混配酒来自混合酒与配制酒的简称，是以酿造酒或蒸馏酒为“基酒”，加入酒精或非酒精物质生产而成。特征：颜色及口味丰富，酒精含量介于酿造酒与蒸馏酒之间，通常在3%~40%vol之间如鸡尾酒或利口酒。

（混合酒是用一种或多种酒配其他非酒精物质，如果汁、汽水或牛奶等，混合调制而成的新型饮料，主要指鸡尾酒类）

配置酒是由蒸馏酒、酿造酒或非酒精物种，如香草、香料、水果、糖浆等经勾兑、浸泡或蒸馏等方法生产而成，常见的有开胃酒、甜食酒和利口酒三大类。

到此，以上就是小编对于2019金酒排行榜的问题就介绍到这了，希望介绍关于2019金酒排行榜的1点解答对大家有用。