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52度
唐枣木杠酒又称为枣酒红枣酒,今年被列为河北非物质文化遗产。枣酒酿制选用行唐大枣发酵再配用深山山泉烧制而成。延续几百年来传统工艺农家土法酿制而成。
口感纯真,清纯可口,决不添加任何香精,原浆酒纯烧酒,酒度数52到76度,汽酒可达80多度。新酿枣木杠酒入口像火一样。陈年枣木杠酒则是入口入火蛇,像小火蛇一样爬入胃中,枣酒不上头,陈酒一口就能满口酒香保持一天,在屋里滴上一滴更是满屋酒香,可谓一滴枣木杠,十年留余香。
不是粮食酒。枣木杠酒是用枣花培育发酵曲,用枣泥入窖酿造的酒。枣木杠酒***用中国枣乡无棣县的金丝枣为原料,这种枣含有丰富的维生素和氨基酸,长期食用能够很好的补血养气。“枣木杠”酒是用山东万德酒业集团独家研制的枣酵母对小枣发酵生产的一种白酒,***取枣花培曲、枣泥入窖、小窖酿造、陶坛窖藏,是全国乃至全世界惟一用金丝小枣生产的白酒,工艺独特,产品不仅保留了枣的营养价值,而且汇聚金丝小枣的精华,使酒具有了枣香浓郁、喝后不上头的特点,拥有了健康白酒的天然基因。
保定西部基本都是山区,我生活在保定东部没见过山。保定西部,有易县,处在太行山脉,整个易县都是被山包围的。徐水西部也是小面积山区。满城,唐县,阜平,顺平,曲阳,涞水,来源,这些地方都是大面积山区,还有比较著名的旅游景点,比如易县狼牙山,满城汉墓,唐县大峡谷,阜平地质公园等等。
农历正月廿五日,俗称“填仓节”也叫“天仓节”,是旧历正月最后的一个节日,也是民间象征来年五谷丰登的节日之一。
风俗:
蒸制食品
介休用糕面捏成元宝、包袱、锅、鸡、狗等各种形状的灯盏,盛满食油,到晚上点燃放置室内各处,次日吃油炸或油煎食品,祝人丁兴旺,五谷丰登。和顺、榆社蒸谷面团。祁县是家家户户蒸一种包有豆、枣或糖馅的口袋状面食。左权是蒸制一种叫“仓谷连”的面食埋入粮囤内。蒸制食品方法不同,目的一致,都是为了祈求风调雨顺,五谷丰登,粮食满囤,丰衣足食,人丁兴旺。
搬运填仓
在天仓之日,各县居民都要***用担煤、担土、担水等形式,寓意添仓,企盼丰年。民间有许多填仓活动,皆与饮食习惯紧密相连。晋北地区习惯蒸莜面窝,取其形如粮囤。用荞面作丸,置莜面窝中空处,是谓填仓。晋东南地区用黍米面作团,置于粮仓。晋中地区又是用谷面作团填仓。
城镇里的平民百姓虽不举行祀祭,但在这一天都要到庙会或粮油铺购买些米面油盐煤柴等生活必需品,作为生活储备比喻添仓。当天天津地区必吃米饭熬鱼汤,吃鱼比喻连年富裕有余(鱼)之意;山西地区吃黄米糕,“糕”谐音“高”,有生活步步高吉庆之意;老北京人则全家要吃烙饼,吃薄饼卷“盒子菜”。吃饼有饱腹胀满填仓之意。盒子菜是老北京时传统吃食,由熟肉铺或猪肉杠子(猪肉铺)制作出售。
地画仓囤
寿阳在老天仓之日,要在地上画一个粮食囤,放置五谷,用石头压住,象征粮盈食满。民俗要在院内或场面打灰窖。用簸箕盛草木灰,用棍棒均匀敲打,在地上撒出三环套或五环套圆圈,意为粮仓或者粮囤。讲究的人家还要在灰窖旁边撒画出耙子、扫帚、甚至扇车等图案。
打扫院落
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