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- 石灰酒怎么做?
石灰酒怎么做?
石灰先于大内炒石灰,以木札著灰中火出为度,以枸杞根剉五斗,水一石五升,煮取九斗去滓,以淋石灰三遍澄清,以石灰汁和渍曲,用汁多少一如酿酒法,讫,封四七日开服。此酒九月做二月止,恐热。其松脂末初酿酒,摊饭时均散著饭上,待饭冷乃投之,此酒饭宜冷,不尔即酸,宜知之。
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