大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于寻龙酒功效的问题,于是小编就整理了2个相关介绍寻龙酒功效的解答,让我们一起看看吧。
都是蒸着吃的或是斩块,下面是方法: 材料:鲜紫苏、鲟龙鱼、炸好的蒜片和姜片、玫瑰露酒、韩国烧汁等。 做法:
①鲟龙鱼切成大小适中的块状,加入白胡椒、玫瑰露酒、盐、京葱等腌3小时;
②滚上蛋黄浆,下6成油温的油中炸至金***,捞起沥干油;
③以蒜片、姜片起锅,爆香鲜紫苏,鲟龙鱼回锅,加少许韩国烧汁,赞玫瑰露酒,推匀即可上碟。 此菜要掌握好火候,才能令鲟龙吃起来外酥内嫩,过了火候鱼肉就会变老、变硬,影响口感;以玫瑰露酒和京葱来腌鲟龙,为的是去腥增鲜;取蛋黄而舍蛋清,目的是让鲟龙吃起来更酥、更香;上碟前加玫瑰露酒,以去掉紫苏的“青”味
都是蒸着吃的或是斩块,下面是方法: 材料:鲜紫苏、鲟龙鱼、炸好的蒜片和姜片、玫瑰露酒、韩国烧汁等。 做法:
①鲟龙鱼切成大小适中的块状,加入白胡椒、玫瑰露酒、盐、京葱等腌3小时;
②滚上蛋黄浆,下6成油温的油中炸至金***,捞起沥干油;
③以蒜片、姜片起锅,爆香鲜紫苏,鲟龙鱼回锅,加少许韩国烧汁,赞玫瑰露酒,推匀即可上碟。 此菜要掌握好火候,才能令鲟龙吃起来外酥内嫩,过了火候鱼肉就会变老、变硬,影响口感;以玫瑰露酒和京葱来腌鲟龙,为的是去腥增鲜;取蛋黄而舍蛋清,目的是让鲟龙吃起来更酥、更香;上碟前加玫瑰露酒,以去掉紫苏的“青”味
首先我们需要准备好所有的食材,先将鲟鱼宰杀处理,在清理干净,在切成片状。
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然后在把切好的鲟鱼放入盘中,加入盐,腌制30分钟左右,姜葱洗净,姜切好,葱切段。
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随后将蒜去皮洗干净,拍扁,在把鲜虾倒入盆中放水清洗干净,挑掉虾线,(不喜欢吃头可以先去掉)。
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最后炒锅烧热,下底油,放鲜虾,姜丝,冲香味,加汤、下鱼块,放盐、醋、糖、蒜瓣、味精,烧开后,炖30分钟左右就完成了
到此,以上就是小编对于寻龙酒功效的问题就介绍到这了,希望介绍关于寻龙酒功效的2点解答对大家有用。
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