访谈酿酒厂,酿酒师***访

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于访谈酿酒厂的问题，于是小编就整理了3个相关介绍访谈酿酒厂的解答，让我们一起看看吧。

1. 作为中国酒的发源地，河南酒厂原本的“六朵金花”为何鲜为人知？
2. 辽宁本溪本地生产的白酒有哪些品牌，喝的人多不多？
3. 为什么英国人喜欢喝威士忌？

作为中国酒的发源地，河南酒厂原本的“六朵金花”为何鲜为人知？

金花NO.1 仰韶酒

仰韶酒源于距今已有6000年历史的仰韶文化，河南省渑池县仰韶村的先人们以仰韶文化为核心，***用陶泥发酵、陶瓮蒸馏、陶坛储存、陶瓶盛装的“四陶”工艺，开创了独树一帜的“陶融型白酒”。

仰韶酒以甘甜的醴泉水和上等高粱、小麦、玉米、糯米、大米、大麦、豌豆、小米、荞麦九种粮食为原料，用人工培养的老窖泥池进行窖藏，有口感绵甜、清爽甘冽、芳香浓郁的特点。目前，该酒的主力产品主要是仰韶彩陶坊、仰韶酒头、仰韶窖香，还有天时、地利、人和系列，都是当地人称赞不已的好酒。

金花NO.2 赊店老酒

九十年代的时候，因为央视广告中的一句“赊店老酒，天长地久”，让赊店老酒打出了名声，酿造该酒的赊店镇也与茅台镇、洋河镇、古井镇并称为中国四大白酒名镇。赊店老酒属于浓香型白酒，它的青花瓷系列是口碑最好的，“清青花”和“元青花”都是该系列的畅销款，广受河南酒友的喜爱。

金花NO.3 五谷春酒

辽宁本溪本地生产的白酒有哪些品牌，喝的人多不多？

白酒主要有铁刹山系列,啤酒是龙山泉系列。

铁刹山系列：辽宁铁刹山的前身是“永隆泉烧锅”，始建于1807年，后来到1996年才正式更名为铁刹山。铁刹山系列酒都是以东北高粱为主要原料，***用百年泥窖、续碴配料、清蒸混烧、固态发酵等工艺酿造而成，具有传统的民族特色和独特的地方品味。铁刹山系列酒被评为“辽宁地方精品”、“辽宁名优食品”、“辽宁人民喜欢的十大地产白酒”、“辽宁产品”、“辽宁人民喜爱的健康酒”等数十项殊荣。

龙山泉啤酒主要原料***用优质的进口麦芽、优质的东北大米、酒花酿制而成的龙山泉啤酒酒体清亮透明，泡沫洁白细腻，挂杯持久，口感醇厚柔和。
不过辽宁本溪的名酒确实是少，喜欢喝白酒的朋友，可以选择国内其他的知名品牌，都是非常不错的。酱香酒可以选钓鱼台，东方国宾；清香有汾酒，浓香有五粮液都是非常不错的。

本溪当地的白酒品牌不多，我知道的只有铁刹山，该酒***用的永隆泉满族传统酿酒工艺，现在是省级非遗项目。铁刹山在本溪当地有一定的知名度，但是在其他地区就没什么人知道了，估计很多辽宁人都没听说过。

白酒品牌最多的省份要数西南地区的四川和贵州，尤其是贵州，以一省之力担起了酱酒天下，光是赤水河流域就聚集了上千家酒厂，除了茅台、国台、钓鱼台、东方国宾这些大型酒厂以外，小作坊都数不胜数。

在本溪，当地品牌铁刹山市场占有率达到60%，处于一种绝对优势地位。它利用自己由高到低的产品布局，掌控了本溪市场。目前，在本溪白酒市场基本是由铁刹山一家独大的局面，当然高端白酒还是被诸如茅台、五粮液等垄断。

不过，似乎大部分本溪人并不喜欢喝白酒，更多的时候无论是聚会还是自己小酌，大部分[_a***_]里本溪人更喜欢喝当地的啤酒——龙山泉啤酒。

特别是，龙山泉***啤酒基本成为了当地最受欢迎的酒!！

辽阳，不仅历史文化悠久，酿酒历史也同样悠久。本溪生产的白酒主要是铁刹山白酒，这款是本溪家喻户晓的白酒品牌了，前身是“永隆泉烧锅”，始建于1807年，是一个拥有二百余年历史的“中华老字号”企业。

铁刹山酒业坐落于九顶铁刹山脚下，周围峰峦叠嶂，森林茂密，为酿造优异白酒提供了上佳的生态环境和自然环境。铁刹山以浓香酒为主，***用天然之露泉，以高粱、小麦为原料，用传统工艺与现代技术相结合酿制而成。

第二款是龙山泉啤酒，销量在本溪当地也不错， 只可惜只有本溪人爱喝，没走出当地。

“一方风土一方人,一方人酿一方酒”，中国白酒独特的生产工艺，和各地的风土、气候等自然地理条件有着密不可分的关系，像茅台镇冬暖、夏热、缺风、少雨等特点，造就了空气中有大量适宜酿酱酒的微生物群，形成一个天然大酒窖，这里产的酱酒像***酒，茅台，东方国宾也各具风味，入口醇厚，酒体饱满馥郁，香气幽雅。

1995年，辽宁省选出了十大名酒，本溪的铁刹山酒就位列其中，算是本溪有代表性的白酒了。

铁刹山酒已经有二百多年历史了。最开始酿酒的是叫张家酒坊，据说努尔哈赤当年就喝过这酒。到了清朝的嘉庆年间，这地方闹匪患，100多土匪过来把酒啊、粮食啊，能搬的都搬走了，张家酒坊一下子就陷入了破产的境地。当时张家不得不以集资入股的方式筹集资金。可能是因为股东多了吧，1807年，张家酒坊改名为“永隆泉烧锅”。当时一年能产两万多斤酒。

说到烧锅，上了点年纪的东北人都知道是酿酒的作坊，当年烧锅是遍地开花。现在去饭店还有不少人点名要喝“小烧”。纯粮造、够劲、不上头是喝的理由。

（图自网络 版权归原作者）

只要去铁刹山酒厂院内就能看到一口井，就是“永隆泉”，铁刹山酒都是用永隆泉的泉水酿造的，而原料则是高粱。上世纪90年，在永隆泉边上曾经出土了石碾石磨等酿酒工具，专家研究后认为是清朝中期的物品。

值得一提的是，铁刹山酒的酿造工艺是“辽宁省非物质文化遗产”，遗产说的就是满族酿酒工艺。当年“永隆泉烧锅”的主人张玉福因为积极投身于抗日救亡活动，病死于狱中，幸亏他早就偷偷收了徒弟，这酿酒技术才没有失传。

铁刹山酒厂对自己的工艺做出的总结是：百年泥窖、续碴配料、清蒸混烧、固态发酵，分质摘酒的老五甑工艺。

去本溪***访的时候在小店里喝过瓶装和小烧的两种，本溪各饭店都有卖的，想必销量不错吧。

至于其它本溪地区其它品牌的白酒，感觉是以“小烧”居多，但具体是什么牌子的，欢迎当地人补充了。

为什么英国人喜欢喝威士忌？

因为威士忌是苏格兰和英国的国酒！其地位相当于中国的白酒一样！

英国苏格兰地区目前先有128家威士忌酒厂、也分为高地、低地、斯佩塞、艾雷岛、坎贝尔镇五大产地、

每个产地的口感和品质都不一样！而且在生产威士忌上面有很多国家法律规定！

到此，以上就是小编对于访谈酿酒厂的问题就介绍到这了，希望介绍关于访谈酿酒厂的3点解答对大家有用。