酒桌凉菜排行榜,酒桌凉菜排行榜最新

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒桌凉菜排行榜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒桌凉菜排行榜的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南四绝凉菜？
2. 十大凉菜排名第一名？
3. 淮扬十大冷菜排名？

湖南四绝凉菜？

湖南的，皮蛋斗辣椒 凉拌豆干丝 凉拌猪蹄 凉拌猪耳朵 凉拌猪尾巴 凉拌黄瓜 凉拌皮蛋 凉拌韭菜 凉拌西红柿 凉拌海带丝 凉拌牛肉 凉拌的东西太多太多，湖南四绝凉菜，我还真不清楚，这些湖南凉菜不知道有你们喜欢吃的吗？希望品论区留言，谢谢大家！

1、麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。常见的有：麻酱豇豆、麻汁黄瓜等。

2、咸鲜汁。取碗，加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，再加入1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均。这种调味汁多用于凉拌素菜。

3、酸辣汁。1勺盐、1勺香油、1勺花椒油、2勺辣椒油、3勺糖、3勺白醋。注意：酸辣味的调味汁白糖一定要多放一些。

4、葱油汁。取碗加葱末和盐拌匀，将热油浇在葱上面，再加入八角、草果、小茴香、葱头，味精、麻油即可。适合拌制蔬菜和肉类，比如：葱油鸡、葱油莴笋等。

5、麻辣汁。1勺盐、半勺糖、2勺醋、2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香油、1勺花椒油。一般制作凉拌肉菜时多用麻辣汁。

1、刀拍黄瓜

主料；黄瓜500克，配料；蒜蓉5克，剁椒20克，香菜切小段2克。

2、凉拌皮蛋

主料；松花皮蛋4个，配料；蒜蓉5克，剁椒20克，葱花少许（或者香菜切细少许）

调料；红油15克，生抽15克，蒸鱼鼓油15克，老陈醋10克，

3、凉拌猪耳

主料；卤好的猪耳切薄片200克（越薄越好）配料；青瓜丝20克，蒜蓉5克，香菜切断5克，指天椒3个切碎。

4、麻辣牛肉

制作方法；卤好的牛肉切薄片200克（越薄越好）配料；青瓜丝20克，蒜蓉5克，香菜切断5克，指天椒3个切碎。

十大凉菜排名第一名？

第一名：夫妻肺片。

夫妻肺片相信大家都不陌生，相传还有一个典故：这道菜诞生于1930年左右，当时四川人郭朝华和妻子以卖凉拌肺片为生计。他俩选用牛肉的废边角料做食材，由于风味独特，价格也不贵，所以广受当地老百姓的欢迎。老百姓把他们卖的小吃亲切的称为“夫妻废片”，后来觉得废片两个字不太好听，又因为小吃里面有肺片，所以又改为“夫妻肺片”！这一叫便出了名！后来经过国人的努力，夫妻肺片终于成为全国乃至闻名世界的美食！第一名非它莫属！

淮扬十大冷菜排名？

清炖蟹粉狮子头——清炖蟹粉狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。

2.大煮干丝——大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上

3.水晶肴蹄——水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。

4.松鼠鳜鱼——“松鼠鳜鱼”是苏州地区的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。

5.梁溪脆鳝——梁溪脆鳝，又名无锡脆鳝

6.双皮刀鱼——双皮刀鱼是一道典型的淮扬菜，它无骨无刺，肉质极为细嫩，其味鲜美，同时具有预防高血压、心肌梗死等心血管疾病、养肝补血、泽肤养发健美的功效。

7.百花酒焖肉——百花酒为镇江名酒，味甜而香，醇浓质厚，富有营养。

8.拆烩鲢鱼头——“拆烩鲢鱼头”是镇江和扬州地区的一道传统名菜。

9.清蒸鲥鱼——“清蒸鲥鱼”是道古菜，据有关资料记载，典出东汉一个动人的故事

10.野鸭菜饭——属于江苏名菜，口味特点：饭粒呈牙***，辅以多种原料同煮，其味互补，食口油润，滋味鲜美，饭菜兼优。

到此，以上就是小编对于酒桌凉菜排行榜的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒桌凉菜排行榜的3点解答对大家有用。