金华品牌酒,金华有名的酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金华品牌酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍金华品牌酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 义乌什么酒最出名？
2. 金华米酒正宗做法？

义乌什么酒最出名？

义乌红曲酒最出名。

红曲酒，义乌人喜爱的家酒，记忆中的味道！

红曲，对于生在义乌的人来说再熟悉不过。每个小孩都会有这样一段记忆：小时候，母亲在家里做“甜酒酿”，小孩便会被使唤：“去买包曲回来！”这曲就是红曲，有了它，米才能酿成甜酒酿，而这甜酒酿，就是红曲酒。红曲酒属于黄酒的一种，唐宋以前全国各地皆产黄酒，可谓是传统国酒，世人皆知好黄酒产自浙江，而黄酒中的上品，当属红曲酒，这一点，明李时珍在《本草纲目》中有过定论，“入药用东阳酒最佳”、“东阳酒即金华酒”，义乌红曲酒，正是文中的金华酒

金华米酒正宗做法？

食材比例：纯糯米600g，凉开水650g，甜酒曲5g。

最正宗做法：

1、先把糯米冲洗一遍，冲洗干净，然后用清水浸泡12个小时，直到完全泡发为止。（夏天一般泡8个小时就可以）

2、把糯米捞出，沥干水分，上蒸锅蒸熟，蒸熟以后不要马上打开锅盖，焖上5分钟。

3、把蒸熟的糯米放在户外通风，温度降低到33-38度，不可低于33度。

4、把650克凉开水加入糯米中，搅拌均匀，再加入5克甜酒曲，同样搅拌均匀即可。

5、准备一个干净的罐，清水冲洗干净，完全沥干水分，在罐底撒上酒曲粉，然后将糯米放入其中压实，在糯米中间挖一个洞，往糯米表面均匀撒上酒曲粉。

6、找大塑料袋，把罐子包严实，冬天做米酒，需要找棉衣把罐子也包起来，温度保持在33度以上，发酵48小时左右，基本就发酵好了。

7、米酒发酵好以后打开，加入600ml凉开水，接着发酵2个小时，甜米酒就完成了。

到此，以上就是小编对于金华品牌酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于金华品牌酒的2点解答对大家有用。