怎么做酿酒,怎么做酿酒设备

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么做酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗坤沙酒的做法？
2. 啤酒怎么做出来的？
3. 自己在家怎么做酒？
4. 自己在家怎么做酒？

正宗坤沙酒的做法？

1、清蒸下沙

***用总投料量的一半，经润粮→配料→上甑蒸粮→下甑泼水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为清蒸下沙工艺流程;

2、混蒸糙沙

***用总投料量的另一半，经润粮→配料(加入一次清蒸下沙后的醅料)→上甑蒸粮蒸酒(这次蒸出的酒不作正品，泼回酒窖重新发酵)→下甑泼水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为混蒸糙沙工艺流程。

3、九蒸八酵七取

九次蒸煮指：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒为第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料为熟糟，熟糟经摊凉→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。

4、八次发酵指

清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次封窖发酵，每加曲入窖发酵一个月，共八次发酵。

5、七次取酒指

混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒，熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环后取六次酒，共七次取酒。经七次取酒后的酒糟为丢糟。

啤酒怎么做出来的？

啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。

啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。

麦芽制造：有大麦贮存、大麦精选、浸麦、发芽、焙燥、贮存共六道工序。酿造：有原料粉碎、糖化、发酵、后酵、过滤共五道工序。灌装：是啤酒生产的最后一道工序，对保持啤酒的质量，赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。

啤酒酿造 有以下5道工序，主要是糖化﹑发酵﹑贮酒後熟3个过程。原料粉碎﹕将麦芽﹑大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。

1、麦芽糖适量、水若干、麦芽适量、干酵母若干、啤酒花适量、肉桂若干、酱汁适量。

2、方法：将2.3L水和170克麦芽糖加干酵母发酵。水和麦芽洗净煮10分钟，放入冷却至好的容器中。搅拌均匀，混合，盖盖待用。5千克谷物加入10.5升水，缓和加热至65度，保温1小时。

3、混合物过滤，然后在2次蒸馏，煮沸，加入31克啤酒花，适量酱汁，肉桂条。麦芽汁沸腾1小时，冷却好装入容器，放入冰水中冷却，发酵1周左右即可

自己在家怎么做酒？

糯米1斤、水2斤、白糖300克、酒曲适量

步骤：

1. 把糯米泡水3-4小时并洗净，然后蒸熟。

2. 等米饭稍凉，再加水，倒入搅拌均匀，口感不能太稠也不能太稀，为糯米酒的原始液准备好了。

3. 把糯米原始液倒进居家酿酒专用桶里，加入白糖，搅拌均匀。

自己在家做酒的方法：

材料糯米1500克，蜜蜂牌甜酒药20克，饮用水适量

做法：

1把糯水泡12小时，水没过手背

2把泡好的糯米放在笼屉上蒸熟中间要翻开让米都熟

3把酒药碾碎放碗里备用

4把蒸好的糯米放在备好的凉开水里，用叉子把米分散开

5把过水后的糯米捞出沥干水份

6温度降到35度时加入酒药用手拌匀

7把拌过酒药的糯水装入容器内，用手压实，在中间挖一个小洞，倒入大约500ml饮用水，最后洒一些酒药在面上和洞里，然后盖好包起来发酵。温度30度左右最适合发酵。

自己在家怎么做酒？

1. 可以自己在家制作酒2. 因为制作酒需要一定的时间和技巧，需要进行发酵、过滤等步骤，所以需要一定的耐心和专业知识3. 在家制作酒的过程中，可以通过学习相关的酿酒知识，了解不同的酿酒方法和配方，进一步提升自己的酿酒技巧。
同时，可以尝试不同的酿酒风格和口味，延伸自己的酿酒经验和品鉴能力。

到此，以上就是小编对于怎么做酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做酿酒的4点解答对大家有用。