大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于善酿酒25年的问题,于是小编就整理了3个相关介绍善酿酒25年的解答,让我们一起看看吧。
女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒,属于发酵酒中的黄酒,用糯米发酵而成,含有大量人体所需的氨基酸,江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来御寒。
汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香,始创于晋代女儿红品牌的故事千年流传。
浙江省绍兴市
女儿红是浙江省绍兴市的特产,是花雕酒的一种。它属于发酵酒中的黄酒,是用糯米发酵酿造的。正宗女儿红酒体呈琥珀色,透明、清亮。有着诱人的芳香,而且气味随着时间的流逝愈发香浓。女儿红集六味于一体,即甜、酸、苦、辛、鲜、涩,口感丰满,层次多样,令人回味无穷。
花雕酒属于黄酒,是中国的传统特产酒。据记载,花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期,代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中,字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰,有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是当中最富特色的。
关于花雕酒的来历,清朝梁章矩在《浪迹续谈》中记述了一个民间传说:相传一富翁生了一女,满月之时,这个富翁便酿了几坛酒藏到酒窖里。18年后,女儿要出嫁了,符文便把当时储藏的酒拿出来,并在酒坛外面绘上“龙凤呈祥”、“花好月圆”、“送子观音”等喜庆图案,作为女儿是陪嫁礼品。因为酒坛外面漂亮的彩色图案,人们就把这种酒形象的叫做“花雕”。此后,“花雕”便成了绍兴人生儿育女的代名词,时至今日,若某人家生了女儿,人们就会戏称“恭喜花雕进门”(男方聘礼)。后来,连生男孩子时,也依照着酿酒、埋酒,盼儿子中状元时庆贺饮用,所以,花雕酒又叫“状元红”。
花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期,代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中,字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰,有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是当中最富特色的。
花雕酒是属于发酵酒中的黄酒。选用上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明净澄澈的湖水,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定,花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分,被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同,花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈,甚至几十年陈等,以陈为贵。总的来说,花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚
关于花雕酒的来历,清朝梁章矩在《浪迹续谈》中记述了一个民间传说:相传一富翁生了一女,满月之时,这个富翁便酿了几坛酒藏到酒窖里。18年后,女儿要出嫁了,符文便把当时储藏的酒拿出来,并在酒坛外面绘上“龙凤呈祥”、“花好月圆”、“送子观音”等喜庆图案,作为女儿是陪嫁礼品。因为酒坛外面漂亮的彩色图案,人们就把这种酒形象的叫做“花雕”。此后,“花雕”便成了绍兴人生儿育女的代名词,时至今日,若某人家生了女儿,人们就会戏称“恭喜花雕进门”(男方聘礼)。后来,连生男孩子时,也依照着酿酒、埋酒,盼儿子中状元时庆贺饮用,所以,花雕酒又叫“状元红”。
推荐绍兴黄酒中的加饭酒!
绍兴黄酒中按糖度是分为四大类,按糖度从低到高分别是元红酒,加饭酒,善酿酒,香雪酒,加饭酒是其中一类,也是绍兴老酒中最出名,最受绍兴人喜欢的,是一种半干型酒,酒度15%左右,糖份0.5%-3%。它在酿酒过程中增加了糯米或糯米饭的投入量,相对来说,它的加水量就少,所以它的酒质醇厚,气郁芳香,且越陈越香,久藏不坏。
如果是黄酒品牌的话,很多绍兴黄酒品牌的黄酒产品都有加饭酒,也就是半干型黄酒的,比如盛世十五年,女儿红最近推出的囍运红以及古越龙山等等,都是很好的选择
作为长居绍兴的人真的推荐你们,喝绍兴黄酒,一定要试试半干型的!
到此,以上就是小编对于善酿酒25年的问题就介绍到这了,希望介绍关于善酿酒25年的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.j9998.com/post/46084.html
下一篇
好想你酿酒,好想你造酒