农人家酿酒,农家酿酒图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农人家酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍农人家酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 你怎么看现在农村的小酒坊和家庭用小型设备酿的酒？你愿意喝这种酒吗？
2. 土蜂蜜销售需要办理哪些手续？

你怎么看现在农村的小酒坊和家庭用小型设备酿的酒？你愿意喝这种酒吗？

坐标南昌

在农村的小酒坊和家庭用小型设备酿的酒,我非常喜欢喝这样的酒。因为我叔叔就是江西南昌新建县农村的，自家种的粮食，自家酿造的，因为价格亲民,便宜又好喝，还是纯粮食酿造，在当地特有名，特受欢迎。这种酒叫大塘清明酒。

桶装清明酒

陶罐装清明酒

逢年过节我家才能收到一瓶清明酒，还说现在这酒有名，在世面上想吃到正宗的都很难，外面的是稀释参水了的，因为我们是亲戚才这能喝到这么正宗的清明酒。在外面很多达官贵人经常开着小汽车下乡去收买这么清明酒送人，但是色泽，口感，香气都没有这么正宗，故现在价格也炒到到贵，一斤10年陈酿清明酒都要150元左右。

一、从制作过程上，跟大酒企比较，农村小作坊听起来给人感觉不干净不卫生不正规，不过小作坊如果生产间环境合格 、食品检验合格，那就更令人放心啦

二、从用料上，农村小作坊大多靠口感靠质量来生存，所以用料更加看重，而市场上售卖的酒会出现假酒、勾兑酒，这一点大家会更倾向于小作坊，甚至现在有农人开始自己在家酿制酒

三、从食品安全上，农村小作坊或者自家酿制有些生产环境不合适或者酿制过程不注意，有的会出现变质，变质未被发现的喝了会出事，而超市卖的酒是大酒厂出的，食品安全上大家会更加信赖酒厂酒。

四、从价格上，小作坊和自家酿制酒跟市场酒相比 价格会便宜

其实，农村小作坊在当地会更加有市场，当地人会更信赖。

相比于购买哪种勾兑的商业酒，农村小作坊自酿的散白酒似乎更受欢迎。

首先是放心，一般农村自酿的白酒都是用纯粮食酿制且不加什么添加剂，这一点上就让人很放心。

还有就是价格公道，一般一斤酒都在十块钱以内，***都能接受，而十来块钱买的瓶装酒，味道肯定不如这个自酿的。

我当然愿意喝农村这种自酿的纯粮小烧了。而且我只喝这种酒，瓶装酒一口不喝。

为什么我喜欢这种酒呢？因为我本人就是提问者所说的农村纯粮小烧，我做的是高粱原浆酒固态发酵，不进行任何添加。

喜欢的道理也很简单，因为这种酒没有任何添加，而且酿酒过程当中还会进行掐头去尾，掐头去尾的原因是因为酒中的杂醇甲醇等物质比较容易挥发，相对于乙醇它们会更早的流出来。所以酒头和酒尾是不能要的。

中段原浆酒是最好喝的酒。

现在喜欢这种酒的人大部分是40岁以上的，中年男人居多，因为这种酒有从小喝的，就是这种纯粮食酒，家里祖祖辈辈接触到的也都是纯粮食酒。

瓶装酒很少有纯粮食酿造的，即便是有价格也会非常昂贵，而且口感是靠添加食品添加剂，香精等添加出来的。

很多祖祖辈辈懂酒的人或者是酒龄在几十年左右的，都喜欢喝这种纯粮食小烧酒。

一提起农村散装的纯粮食原浆酒，很多人都会流口水，因为这种酒真的是好喝，头不疼口不干。

如果时间倒退150年，我们所有人除了皇帝之外，喝的酒都是这种小酒坊酿造的。小酒坊的好处是价格便宜，包装简单，以满足低消费能力的低收入阶层为主。另一个优点是酿造过程邻居都看得见，信得过。

小酒坊酿造的酒不能说不能喝，也可能这些小酒坊当中有非常出色的酿酒师傅，比如身怀家传的酿酒绝技。所以，很多酒可能还很好喝，但是面对大品牌和大厂的竞争，他们会特别难，慢慢会退出市场。

但是，与正规化、规模化、科技化、数字化的现代酿酒大厂相比，农村的家庭小酒坊肯定是没落了。150年前，这些小酒坊的酒有生存空间，但是今天，他们的压力会越来越大。

大型酒厂的酿酒直接成本不一定高，这就好比造饮料和矿泉水，家庭做法可能连饮料瓶子的成本都比康师傅和冰露要高。

大型酒厂的技术能力也非常强，人才梯队制发展和配备。酿酒最重要的是酿、陈和调，这些都需要时间积累和经验积累。大厂大品牌的技术能力已经非常成熟了。

好酒取决于老酒的质量和陈酿的把控，为啥茅台、郎酒、汾酒、古井、酒鬼这些公司纷纷扩大产能，他们都是为了多储存原酒，形成老酒。中国白酒是越陈越香，是适合陈年的酒。这一点上小作坊不占优势。

其次，小作坊的卫生条件差，容易滋生杂菌，发酵产生杂醇，造成酒质纯净度不够，很可能容易上头，喝多了第二天不舒服。

土蜂蜜销售需要办理哪些手续？

我是一个回旧色彩较重的人，我不是蜂蜜销售者，但有人邀请我回答土蜂蜜的销售渠道，我觉得这是一个很有关联的话题。

首先我普及一下我知道的土蜂蜜常识，所谓的土蜂蜜，我的看法就是真蜂蜜，什么是真蜂蜜，就是蜜蜂***回来贮存在蜂巢中的花汁；这里我再要普及一个概念，就是传统意义上的土蜂蜜，是说的农人在家里或山林中收集或培育的野蜂或家蜂酿造的蜜，这种蜜现在真的非常非常少，这种蜂蜜是蜂儿***集的百花汁，可以说是百草之王，防百病，消百病，真的不要小看它的功效，你热时它可除湿清热，你凉时它能帮你滋阴壮阳，它是集大自然精灵的灵丹妙药，我这么说一点不过份，可惜我们今天真的吃不到这东西了。这种土蜂蜜收集出蜜时会连同蜂儿蜂巢一起到锅里熬，再捞出杂质，然后成蜜。

现在还有一种蜜，就是我们大多数人看见过的路边放蜂採蜜者，他们隔几天就会摇蜜，但不杀死蜜蜂，这种蜜也非常好，可就是我们一般普通人还是吃不上，他们顶点给哪个协作单位交蜜，单位加工，也许有的人会说，我从他们路边看着摇出来的，难道不是真蜜，我说不是，真不是，要知道他们參***的方式你想象不出，他们就是专业干这的，这里道很深，我没必要在这里探讨；所以，我自己可以肯定的说，超市的蜂蜜就象超市的***，是蜂蜜，是有奶的成分。

我现在再在这里回答卖土蜂蜜的事，你要是卖土蜂蜜办的手续，食品加工所需要的手续你必须都全，而且可能必须还要北京权威部门的检验检疫证明；你到把这些办下来，不知啥时候了，说时候，从你的照片上看你的蜂蜜是土蜂蜜，只限于照片上的那，真正的土蜂蜜刚做好和水一样，三五天就变成照片上那样了，一般没接触过的人真不懂；我要说的是，你可以先卖，前提是必须讲诚信，生意其实讲究一个城，东西好，人都不傻，不愁销路，參***，你尽管当时可能能弄点钱，但这关系到你做人的诚信，这么做事，人也一辈子不可能做好。在这个浮夸的当下，你做一股清流，不信没人不喜欢你，你再慢慢申请办照，办照是你几年诚信和后半生讲信誉的证明，这就是办手续的过程。

到此，以上就是小编对于农人家酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于农人家酿酒的2点解答对大家有用。