酿酒古人是谁,酿酒的古人

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒古人是谁的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒古人是谁的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒鼻祖是谁？
2. 古时对酿酒的人怎么称呼？
3. 酿酒鼻祖到底是谁？来历如何？

酿酒鼻祖是谁？

杜康，

《史记》记载他是夏朝的国君。杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”，汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君。”因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒圣，制酒业则奉杜康为祖师爷。后世多以“杜康”借指酒。

关于酒的起源的多种说法中，真正与酒的酿造有关系的，是杜康。他的历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法。秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒，即粮食造的酒。杜康奠定了中国酒品制造业的基础，被后人尊崇为酿酒鼻祖和酒圣，又被称作酒祖。

古时对酿酒的人怎么称呼？

称为：酿酒师

古人把酒叫杜康。史书记载，杜康是夏代仲康时用粮食酿酒的鼻祖，周宣王时杜康后人因避难而定居于洛阳南的汝阳县。杜康当年造酒的遗址说是在汝阳县蔡店乡杜康村，这里酿造杜康的泉水清冽碧透，味甘质纯，因杜康为造酒者的始祖，使杜康成了今天酒的化身。

酿酒鼻祖到底是谁？来历如何？

早在1954年，凌纯声先生就在《中国古代海洋文化与亚洲地中海·海外月刊》发表《中国酒之起源》，文章第二部分为“酒之起源传说”，历数了诸多传说资料。

先秦时期：吕不韦编定的《吕氏春秋》称“仪狄作酒醪，变五味”，这个仪狄是何人呢？

西汉时期：《战国策》校定于西汉时期，其中有文“昔时，帝女仪狄作酒”，如此说来，这个仪狄是黄帝之女，处于传说时期了。《世本》则还提到了“少康作秫酒”，少康是夏朝的一位君主。

东汉时期：曹操有名句“何以解忧，唯有杜康”，似乎杜康才是。。。

三国时期：蜀汉学者谯周《古史考》称“古有醴酪，禹时仪狄作酒”，也就是说那仪狄是大禹治水时期的人。

西晋时期：张华《博物志》称“杜康作酒”，这又与曹操的说法相同。

东晋时期：著名爱酒人士陶渊明则在《述酒诗序》中称呼“仪狄造酒，杜康润色之”，陶渊明综合了前人的说法，认为仪狄是造酒之开始，杜康则负责润色加工。

据民间传说和历史资料记载，杜康 ，又名少康，今陕西白水县人，夏朝人，少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为杜康酒。

到此，以上就是小编对于酿酒古人是谁的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒古人是谁的3点解答对大家有用。