大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于翻砂酒的功效的问题,于是小编就整理了3个相关介绍翻砂酒的功效的解答,让我们一起看看吧。
区别主要在于:
1. 工艺不同:翻砂是将酒液浸入盐渍,然后倒入沙子中,以此来调整酒液的酸度;而串沙是在酒液中加入一定量的盐渍,然后把沙子放入酒中浸泡。
2. 效果不同:翻砂法可以使酒液的酸度得到调整;串沙法可以使酒液的口感更加丰富,增强酒液的香气。
二者的主要区别如下:
第一、原料破损率不同:其中翻砂工艺是用的酒糟加工的;而坤沙工艺则是保持大约20%左右的破碎率。
第二、生产周期不同:其中坤工艺一年为一个生产周期;而翻砂工艺的生产周期都很短。
第三、出酒率不同:其中翻砂工艺的出酒率;而坤沙工艺出酒率较低。
流沙酒是用坤沙酒煮9次后剩下的酒糟制成的,然后加入新高粱和酒曲再次酿酒。翻砂酒的生产周期很短,产量很高,但很普通。沙莎酒(Chansha Like,chan Xiang Like)与范莎酒一样,它使用坤沙酒煮9次后留下的酒糟,但加入食用酒精。因此,细沙酒的生产周期远未被提及。只要有酒糟,就可以酿酒。
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到此,以上就是小编对于翻砂酒的功效的问题就介绍到这了,希望介绍关于翻砂酒的功效的3点解答对大家有用。
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