大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于荔枝酒鸡功效的问题,于是小编就整理了3个相关介绍荔枝酒鸡功效的解答,让我们一起看看吧。
坐标广东省
老母鸡炖荔枝第一次听,没吃过也没见过,一般都是老母鸡炖桂圆干的。桂圆干炖鸡肉具有养血益颜功效,但是感冒发热别吃。
做法:
1.鸡肉斩块备用。
4.炖好后加适量盐调味。
题主你好
老母鸡炖荔技肉,教你个家庭做法
材料:老母鸡半只,生姜,荔枝肉,红枣
做法:老母鸡去皮斩块洗净(不去皮炖出来会有很多油),生姜洗净切片,荔枝去核取肉。
将鸡飞水待用,汤锅倒入清水烧沸,放入老母鸡,荔枝肉,生姜片,红枣,大火烧开转小火炖1人小时,给盐,即可。
这道汤不用跟餐馆做法一样,因为本身是道很简单的汤,我们主要做出精华,去掉很多不必要的配料。
(1)荔枝干去壳去核,瑶取出果肉,瑶柱用清水泡发;
(2)陈皮用水泡软,刮去白瓤洗净;
(3)老母鸡斩成块状,放入沸水中氽烫,捞起过冷河,沥干水备用;
(4)瓦煲注入适量清水,放入鸡肉、荔枝干、瑶柱、陈皮和姜片,加盖大火煮沸,改小火2小时,加盐调味即成。
气味香、甘润,为适时汤品,荔枝干滋润、益脾肝,而老母鸡滋阴、补气血,合而为汤,共奏补中益气、补血生津之功。
主料:鸡2500g,香菜30g。
辅料: 盐适量,八角1个,花椒适量,葱段适量,姜片适量,酱油适量。
步骤:
1、鸡肉剁成块
2、鸡肉焯水
3、用油起锅,放入葱姜,八角和花椒;
4、加入鸡块煸炒5分钟;
5、调入盐和酱油继续煸炒2分钟;
6、加水后开始小火炖煮;
7、炖煮大约一个小时后放入香菜出锅即可。
荔枝鸡,之所以要用荔枝树的树枝为热源,主要是想吸收荔枝树枝本身的香气,只有具备了荔枝树清香的荔枝鸡,才能算是上品烧鸡。
正规的荔枝烧鸡,在选材上一般选取农家散养的土鸡,用滋补药材和调味品腌制能更加入味,在自然风中风干表皮后,***用传统制作手法在瓦缸中加入荔枝柴和炭烧制,使整只烧鸡烧到皮脆、肉滑、骨香,味道独特,上桌时还带有荔枝木的淡淡清香为上品,在大自然的荔枝林中品尝尤为好。
关于荔枝鸡的创作过程,还有一段曲折的故事,在见过初期,在沙溪此地生产荔枝,因荔枝的甘甜、多汁而广受光大人民的喜爱,尤其是在当时的香港,不仅需求广泛而且经常有价无市,见此情况,沙溪在每当荔枝成熟的季节,都会专门派民兵去荔枝园里警戒,每当半夜三更时分都是饥饿难忍的时候,民兵在饥肠难耐的时候,终于把注意打到了在园子里散养的土鸡,在当时没有烹调条件的情形下,将土鸡简单用盐油调味,就地取材用荔枝树的干树枝将乡村常用的瓦缸烧红后,放入鸡只盖上木板焗熟来吃。就是这种简单的烹调方式,在简单的条件下误打误中,产生出了日后广受欢迎的荔枝烤鸡。
到此,以上就是小编对于荔枝酒鸡功效的问题就介绍到这了,希望介绍关于荔枝酒鸡功效的3点解答对大家有用。
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